近来，中国咖啡店掀起一股“破店”热潮，从北京、上海、重庆、广州，全中国各地多间门市冲上当地热门榜，愈像工地现场愈受年轻人欢迎，“反精致”的松弛感吸引人潮涌入，有的店开业一天就赚到一年房租。


具微信公众号“咖门”报导，这些咖啡店不刷漆、不贴壁纸，像广东东莞的旺记啡行就是由老旧平房改造而成，只有十几坪，斑驳的水泥墙年代感满满。门前有一棵百年木棉树，菜单就以木牌挂在树上，树下的桌椅随便坐，网友称“有种在村口和老友吹水的氛围”。

老板老罗说，“旧，就是最好的装修”，这家店的外墙和内装几乎未做改动，整体装修只花了5000、6000元人民币。去年11月开业，“门市租金一个月500、600元，当初只是想以最低的成本把店开起来，没想到后来火了，开业第一天就赚到了一年的房租，现在还在东坑镇开了同样风格的分店。


转子咖啡由仓库改造，老旧的红砖墙相当吸睛。

同样，在江苏昆山，一家“毛坯楼”咖啡店的人气也特别高，LOONGBRAND养生咖啡位于一栋江边的独栋楼内，部分墙面甚至连门、窗都没装。许多网友用“粗糙的外表，文艺的内心”、“拍照圣地”、“秘密乌托邦”等形容它。

长久以来，当人们提起咖啡馆，总是会联想到精致、优雅，但随着中国咖啡平价化发展，同质化竞争日益严重，和之前的审美不同，“反精致”的松弛感，反而让人眼前一亮，成了新的吸睛密码。精致的咖啡馆多了，少见的“破店”，就有了辨识度和吸引力。

像成都由集火仓库改造而成的转子咖啡，被称为“成都最破的咖啡店”。老旧的红砖墙，让人生出“这竟是一家咖啡馆”的意外感，不由自主想进去瞧。然而，破店咖啡店不能真破，乍看一贫如洗，深入其中则能感受到一层又一层的惊喜，才是精髓。

广州的黑白声咖啡由一栋废弃的黄泥屋改造而成，充满年代感的红砖墙看起来粗犷残破，但走进店内，却能透过各种细节感受到别样的格调。老板说，他们花了15万对墙体进行部分刷白和加固处理，更精心挑选家具、装饰品，网友赞叹：“像是瓦砾钢筋断壁残垣中野蛮生长的花儿。”

摆脱常态的束缚，逃离城市的惬意感，是许多“反精致”咖啡店受追捧的原因，“破店”走红的核心逻辑在于真实、松弛，让人舒服。旺记啡行就设计了有趣的店规：“穿人字拖减2元”、“踩破单车来，美式或气泡水无限续杯”。

近几年奢华、高端、精致等概念褪去光环，许多年轻人转向反传统、反端着的真实内心需求，例如打工人争相比拼“上班恶心穿搭”；当然，创新不能只是“花架子”，门店长久经营只靠新鲜感是远远不够的，没有产品力做支撑，最终只会让人产生“确实是破店，不会去第二次”的感受。

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