近段时间，梅雨刚结束，高温天气持续。中国浙江湖州德清一名女子小邓在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！

小邓说，整个6月感觉都在下雨，都发霉了，啥啥都快发霉了，这只被遗忘的苹果也发霉了，霉得长蘑菇了。

她告诉记者，苹果是放在客厅的篮子里，忘记吃了。

6月30日早上，小邓上班前突然发现苹果有点发白，当时以为苹果长毛了，上班来不及扔掉它。

7月2日晚上下班回家，小邓姑娘又想起这只苹果，仔细去看，呀！苹果上居然长了个蘑菇。

家里孩子看了，也觉得蛮神奇。于是家里人决定：先留着吧，观察观察。

感觉好神奇，她拍了一段视频发在社交账号上，立刻令网友们轰动了！

大家惊叹，从没见过苹果长蘑菇。还有网友说，“感觉这苹果有研究价值。”

7月6日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系了小邓，想购买这只长蘑菇的苹果。

小邓很大方，“这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的，做个好事送给专业人士做研究，就寄给他，让苹果蘑菇飞到有用的人员手里吧。”

第二天，这只苹果通过快递发往云南，目前，已到达中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。

橙柿互动注意到，水果长蘑菇的事件比较罕见，记者检索到：曾有桃子长出蘑菇的奇特现象。

记者将小邓的苹果照片发给大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝。

浦锦宝说，苹果上长出的，是裂褶菌。这种情况还是第一次见。

水果生长出裂褶菌的情况并不多见，一般裂褶菌主要长在树干上。浦锦宝分析，这个可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子，也可能是这只苹果原来的枝干带来的，果树树干上常会生长裂褶菌。

浦锦宝分析，这段时间比较闷热，梅雨空气水分含量高，适合裂褶菌的生长条件，就从苹果上长出来了。

科普资料显示：裂褶菌，又名白参菌。

分布于中国浙江、云南、黑龙江、吉林、广东、广西、甘肃、四川、贵州、西藏、海南等多个省份。

春、秋季，生于阔叶树木或倒木、枯枝上，有时也生于针叶树倒腐木上，单生至群生，常在木耳、香菇、银耳段木上生长。

裂褶菌质地柔软细嫩，食味鲜美，且含有特殊香味；其营养价值高，含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源。

以下为记者访问许博士的对话内容。

记者：根据初步的分析，是否可以确定为裂褶菌（白参）？

许博士：裂褶菌Schizophyllum commune（白参）是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。

裂褶菌属全球大约有11个物种，根据中国生物多样性2024版可知，中国分布有5种。

白参形态非常容易辨认，所以根据形态特征完全可以确定为裂褶菌Schizophyllum commune。

记者：苹果长蘑菇的奇特现象，是怎样的环境才能形成？

许博士：至于这颗苹果上为什么会长出白参，我们的初步推测是：苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。

由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。

近段时间，梅雨刚结束，高温天气持续。中国浙江湖州德清一名女子小邓在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！

小邓说，整个6月感觉都在下雨，都发霉了，啥啥都快发霉了，这只被遗忘的苹果也发霉了，霉得长蘑菇了。

她告诉记者，苹果是放在客厅的篮子里，忘记吃了。

6月30日早上，小邓上班前突然发现苹果有点发白，当时以为苹果长毛了，上班来不及扔掉它。

7月2日晚上下班回家，小邓姑娘又想起这只苹果，仔细去看，呀！苹果上居然长了个蘑菇。

家里孩子看了，也觉得蛮神奇。于是家里人决定：先留着吧，观察观察。

感觉好神奇，她拍了一段视频发在社交账号上，立刻令网友们轰动了！

大家惊叹，从没见过苹果长蘑菇。还有网友说，“感觉这苹果有研究价值。”

7月6日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系了小邓，想购买这只长蘑菇的苹果。

小邓很大方，“这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的，做个好事送给专业人士做研究，就寄给他，让苹果蘑菇飞到有用的人员手里吧。”

第二天，这只苹果通过快递发往云南，目前，已到达中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。

橙柿互动注意到，水果长蘑菇的事件比较罕见，记者检索到：曾有桃子长出蘑菇的奇特现象。

记者将小邓的苹果照片发给大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝。

浦锦宝说，苹果上长出的，是裂褶菌。这种情况还是第一次见。

水果生长出裂褶菌的情况并不多见，一般裂褶菌主要长在树干上。浦锦宝分析，这个可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子，也可能是这只苹果原来的枝干带来的，果树树干上常会生长裂褶菌。

浦锦宝分析，这段时间比较闷热，梅雨空气水分含量高，适合裂褶菌的生长条件，就从苹果上长出来了。

科普资料显示：裂褶菌，又名白参菌。

分布于中国浙江、云南、黑龙江、吉林、广东、广西、甘肃、四川、贵州、西藏、海南等多个省份。

春、秋季，生于阔叶树木或倒木、枯枝上，有时也生于针叶树倒腐木上，单生至群生，常在木耳、香菇、银耳段木上生长。

裂褶菌质地柔软细嫩，食味鲜美，且含有特殊香味；其营养价值高，含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源。

以下为记者访问许博士的对话内容。

记者：根据初步的分析，是否可以确定为裂褶菌（白参）？

许博士：裂褶菌Schizophyllum commune（白参）是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。

裂褶菌属全球大约有11个物种，根据中国生物多样性2024版可知，中国分布有5种。

白参形态非常容易辨认，所以根据形态特征完全可以确定为裂褶菌Schizophyllum commune。

记者：苹果长蘑菇的奇特现象，是怎样的环境才能形成？

许博士：至于这颗苹果上为什么会长出白参，我们的初步推测是：苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。

由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。