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经济合作与发展组织(简称经合组织,OECD)和联合国粮食及农业组织(简称粮农组织,FAO)周二联合发表报告指出,将食物浪费减半可以减少导致气候暖化的排放,并且消除全球1亿5300万人的营养不良问题。
法新社报导,根据粮农组织的数据,全球约1/3为人类消费而生产的粮食流失或浪费,导致无用的排放和需要的人获得的粮食减少。
报告警告,到2033年,农产品离开农场到抵达商店和家庭之间所流失和浪费的卡路里,可能是低收入国家目前一年所消耗的卡路里的两倍以上。
报告指出,如果从农场到餐桌的整个过程中所流失和浪费的食物减少一半,“到2030年,全球农业温室气体排放量将减少4%,营养不良人数将减少1亿5300万人”。
经合组织及粮农组织补充:“这个目标是一个高度抱负的上限,需要消费者和生产者双方做出重大改变。”
农业、林业和其他土地利用,约占全球人为温室气体排放的1/5。
联合国各国承诺,在2030年将人均粮食浪费减少50%,作为永续发展目标的一部分,但目前还没有减少生产供应链中粮食流失的全球目标。
报告称,2021年至2023年期间,极易腐烂且保质期相对较短的水果和蔬菜,占流失和浪费的食物量达一半以上。其次是谷物,占1/4以上。
粮农组织估计,到2030年,约有6亿人将面临饥饿。
报告称:“随着粮食供应量的增加和价格下降,减少粮食流失和浪费的措施可能会显著增加全球粮食摄入量,从而确保低收入人群有更多机会获得粮食。”
报告补充,2030年将粮食流失和浪费减半,可以让低收入国家的粮食摄取量增加10%,中低收入国家增加6%,中高收入国家增加4%。
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