中国浙江省一名7岁女童珂珂（化名）近日与父亲在家饮用自制豆浆后，因赶时间，当豆浆煮沸后立即盛出，随后放凉与孩子一同饮用，孰料，女童上课时出现了意识模糊、胡言乱语的症状，而父亲则出现谵妄症状，双双被送往医院急救。

当天上午父女俩喝完刚煮沸的自制豆浆后，当时因赶时间，父亲等待将煮沸豆浆盛出后放凉，便与女童一同饮用。孰料，女童在早上上课时就出现头晕不适，但并未特别在意，直到症状加剧，甚至意识模糊、烦躁不安，才被送医治疗。当时急诊值班的儿科主任表示，当时女童表现相当兴奋，嘴里还不断念着“老师来了”、“我要去上课”等语句，表情相当痛苦且无法回答家人与医生问答。

同时，女童父亲也出现类似的中毒症状，因摄取较多，导致神经中毒症状更明显，甚至有“谵妄”症状。经医院积极治疗后，两人目前已逐渐康复。医生研判，父女俩的中毒原因，就是那杯看似“煮沸”的自制豆浆。



医生解释，豆浆富含蛋白质及皂？等天然表面活性剂，容易在豆浆表面产生大量泡沫，呈现“假沸”状态，实际温度仅摄氏80度左右，未达到真正煮沸，导致食用后出现中毒症状。而且豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全。。

儿科副主任周琴主任医生表示，食物中毒在儿童族群中更为常见，症状也较急迫。她强调，喝了未煮熟的豆浆轻则出现消化道不适症状，若严重恐损害到神经与循环系统。

她提醒，若是在两小时内发生的食物中毒，应立即让其大量饮水及催吐，将未消化吸收的食物排出体外；不过若呕吐物带血或呈现咖啡色，应立即就医治疗。对于发生超过2小时的食物中毒，则建议以开塞露灌肠促进排毒，必要时需在4-6小时内进行洗胃。

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完全沸腾