石家庄不仅物产资源丰富，美食的种类也有很多，下面就来给大家介绍一下，石家庄排名前五的特色小吃，没吃过的可以来试试~


1、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系，也是石家庄必吃的特色美食之一。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。其特点是色泽金黄，酸甜适口。


金毛狮子鱼始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。


1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。金毛狮子鱼还被中国烹饪协会评为“中国菜河北十大经典名菜。


2、石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区。


石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一，是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、艺处处有讲究，它利用了“缸"的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味，是外地游人喜欢吃的特色美食。


石家庄缸炉烧饼被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域+大名小吃" , 2016年被评为河北金牌旅游小吃”,还荣获首 届中国金牌旅游小吃”称号。


3、石家庄熏肉

石家庄熏肉是石家庄特色小吃，最负盛名的当属石门一味，著名的重肉还有栾城重肉。石门一味的重肉可谓声名远播，以口味纯正、肥而不腻、多料足而著称。


石家庄熏肉，又叫李氏熏肉，据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作重肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办重肉作坊，李氏重肉流传至今。


石门一味的重肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、重烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。


石家庄重肉入选中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃河北省名单。


4、红星包子

红星包子是石家庄的传统特色美食，其特点是小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻，唇齿留香。


石家庄红星包子选料精细，制作考究，其馅料选用肥瘦相间的猪肉，按一定比例搭配，加入调好口味的料水，精心搅拌制成水馅。


面皮用发面，搓条制剂后，擀成直径为8厘米，薄厚均匀的圆片，包入馅料，用手指精心捏褶，同时用力将褶捻开，每个包子保证有圆形提褶14个至16个，并且褶花疏密均匀，形如秋菊，最后上笼蒸制而成。


以石家庄红星包子为代表的河北包子，被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”， 还先后获得“中华名小吃”、“河北金牌旅游小吃"和“首届中国金牌旅游小吃"等称号。


5、正定八大碗

正定八大碗，正定一带民间传统菜肴的主要代表，是正定传统的节庆菜，也是石家庄著名的传统民间美食。


正定八大碗制作技艺创作经过历史演变和战乱，直到唐代才基本定型并开始广泛流行，至今已有1000多年的历史。


八大碗主要包括四荤、四素。


四荤以猪肉为主，并精选其肘子肉、后臀肉，还有以精肉做成馅制成肉丸子，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种。根据招待的客人不同，选择其中八种。


八大碗的特点是荤素搭配，肥而不腻，荤菜肉质肥美，不油腻，素菜清爽不寡淡。正定八大碗已经列入了河北省非物质文化遗产名录，还被评为“石字号十大传统特色美食。

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