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    红笛鲷

    菲语:Maya-Maya

    英语:Red Snapper

    image.png

    注:Snapper 笛鲷鱼是对笛鲷科(Lutjanidae)鱼类的统称;而 Red Snapper 红笛鲷主要用于笛鲷属(Lutjanus)几个红色鱼种,同时也用于其它科、甚至其它目中的体型和颜色相似的鱼类,所以这个名称不容易区别。在菲律宾最常见的品种是银纹笛鲷、又称紫红笛鲷,俗名红鰽[qiú]、红槽鱼、红枣鱼等,学名Lutjanus argentimaculatus,准确的英语应该是 Mangrove red snapper。

    image.png

    红笛鲷目前的市场价格是400~500比索/公斤,约合人民币53.5~66.5元/公斤。

    菲律宾最流行的吃法是“姜炖红笛鲷汤”(菲语 Pesang Maya-Maya 英语 Red Snapper in Ginger Soup)。

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