每个菲律宾妈妈都会煮的一道家常菜,全名是Sizzling pork sisig,也就是传说中的菲律宾肉燥,每次在菲律宾吃到这道都会想到台湾肉燥饭,不知不觉就扒了好几碗白饭下肚,超罪恶的一道街边菲律宾美食。
主要材料是猪绞肉、猪肝丁、猪心丁做成的,里面还会加上洋葱丁、蒜头末…等等的调味食材,如果喜欢吃辣的人也可以加入辣椒丁一起拌炒,夏天吃很爽口入味哦!
有些店家会问你要不要加蛋,主要是加在sisig盛上铁板盘后再打上一颗生鸡蛋,吃的时候把生鸡蛋搅拌进sisig里面~哦呜哦呜~老板再给我来10碗白饭!
啊差点忘了说~通常会附上一颗切半的小金桔在sisig上面,搅拌生蛋的同时挤些金桔汁一起搅和,酸酸辣辣的滋味真的超好吃。
除了猪肉口味的pork sisig,有次跟当地朋友出去玩的时候有吃过chicken sisig,当然也看过菜单上有beef sisig,有机会尝试的朋友可以吃吃看菲律宾的肉燥合不合你的胃口。
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