本帖最后由 Anyalee 于 2022-10-2 15:46 编辑
Siopao Bola Bola是一种猪肉和咸蛋制作成的菲律宾包子,从外形来看与我们常见的发面包子并无二致。其实,在制作方法上就有蛮大的区别。
比如,虽然我们制作馒头时候许多家庭喜欢放入牛奶,制作包子时候选择不放,但菲律宾的包子却喜欢加入。再比如说,我们制作馅料的时候,往往会将所有材料剁碎混杂在一起。但是菲律宾这种包子却是将馅料分开叠放包起来的。先将肉馅准备好,将其滚成丸子状,咸蛋黄则是在另外一个碗中备用的。包包子时候,将两者叠放在包子皮上包起来。 另外,吃包子时候,也不会选择直接吃或者蘸着醋、酱油之类的吃,而是选择搭配海星酱、芝麻油和蒜末混合成的自制蘸料。
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