顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

首先请原谅我拖了这么久才开始动笔写这篇文章，拖延症它是个坏毛病，再加上突如其来的疫情，让出门旅游变成了一种遥不可及的期待。好在如今情势好转起来，又可以走出家门，找个地方转换一下心情。去哪里好呢？我想顺德就是个不错的选择。没啥景点，主要的目的就是去吃吃吃。

                                    

去年年底的时候，趁着出差中间的几天间隙，跑到顺德玩了三天。顺德是广东省佛山市五个行政辖区之一，作为粤菜的重要发源地，“食在广州，厨出凤城”，说的便是这里。联合国教科文组织评选出的八个“世界美食之都”中，顺德是继成都之后，第二个获此殊荣的中国地区（另外还有澳门和扬州，8个世界美食之都中国就占了4个）。所以作为美食爱好者的东哥，这次来顺德，简直就是去朝圣。

                                

1. 顺德第一日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

今日路线

                                

1.1 细妹五香牛杂

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

从广州到顺德十分方便，广州南站坐轻轨几分钟便可到达。我们下了轻轨打车直奔酒店，放下行李后就“夺门而出”，顺德美食行正式开启。第一站“细妹牛杂”，这家店可以说是被无数当地美食攻略推荐，刚刚走到这条街上，就看到一条长长的队伍，甚至都还没来得及思考，就加入了排队大军。没错，这就是等着吃牛杂的队伍。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

好在阿姨手脚麻利，左右开弓，嘁哧咔嚓就剪出一份份的牛杂，大中小份的分量全凭阿姨手上功夫决断。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

牛肚、牛肠等内脏处理的挺干净，没有太多脏器腥味。口感软嫩柔韧，配上特色的蒜蓉辣椒酱，提升了不少滋味。豆腐泡也充分吸附了汤汁中的滋味，咸鲜可口。不过可能是网红店的原因，炖煮的火候上似乎有些欠缺，也可能是排队时期待过高，再加上之前在澳门吃过更令人欢心的牛杂，相比之下这家整体味道不错，就是少了些惊艳的感觉，性价比稍显不足。

                                    

细妹五香牛杂

                                    

人均：￥30

                                    

地址：大良华盖里直街信发楼3号铺

                                    

营业时间：11:00-20:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.2 仁信老铺

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德是一座大街小巷都弥漫着双皮奶飘香的城市，只要在这儿我才能放弃我的乳糖不耐受，痛快的吃上一碗。仁信老铺就是当地非常出名的甜品店之一，也曾在纪录片《寻味顺德》中被收录。用餐高峰期间，这里几乎是一座难求，需要靠得自己的一双明目，找到座位，然后叫服务员点餐，最后再拿着小票到前台付款。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德作为双皮奶的发源地，自然是要尝一尝这里的双皮奶究竟有何与众不同。由于使用了水牛奶制作甜品，因此香气更加浓郁，口感也更加顺滑。冰冰凉凉的吃上一口，瞬间褪去暑热，提神醒脑，清热解暑！真的好吃。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

至于刁蛮的姜撞奶，有人爱到不行，有人却恨之入骨。牛奶中带着辛辣的姜味，尝试一下确实需要勇气。这里的姜撞奶味道不错，甜甜的牛奶中带有少许姜的辣味，既提升了滋味，又不会过于抢戏，失掉了牛奶本身的甜美。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

炸鲜奶和喳咋则略显逊色，特别是炸鲜奶裹粉油炸后过于油腻，失了风采，不是我喜爱的类型。喳咋泛善可陈，无功无过。另外环境过于嘈杂，无法坐下来慢慢品尝甜品的滋味，没了吃甜品的悠闲与欢愉感。

                                    

仁信老铺（华盖路店）

                                    

人均：￥25

                                    

地址：华盖路93号

                                    

营业时间：10:30-23:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.3 顺德鱼饼

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完甜品后，继续在街上闲晃。一来可以消消食，二来自然是看看哪家更好吃。突然发现了之前在某些攻略上推荐过大排长龙的顺德鱼饼，不过却是一个人都没有。莫非这是个假鱼饼店？

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

经过一番侦查，确认是本店无误，果断点了一份。顺德的鱼饼是用鲮鱼肉做馅儿，煎制后香味扑鼻。咬上一口，鱼肉鲜美，满口留香。不过美中不足的一点就是，由于鲮鱼刺多，因此鱼饼中还会残留一些鱼刺，因此影响了口感。要是纯纯的鱼饼，吃起来可就太过瘾了。

                                    

顺德鱼饼（果栏路店）

                                    

人均：￥14

                                    

地址：果栏路2号农商银行1号铺

                                    

营业时间：8:30-19:00

                                    

推荐指数：★★★

                                

1.4 国英炖品店

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

在来顺德之前，就听朋友推荐过这家炖品店。虽然门脸不大，但是客人络绎不绝，很多当地人也都会在这里喝汤。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吸引我来这里最大的动力就是这份党参乌鸡炖蝎子，据说可以清热解毒，很适合这个季节。汤盅端上桌后，撕开封纸，就可以看到汤底里一只只的黑蝎子。之前吃过炸蝎子，金黄酥脆。这炖蝎子还真是第一次尝试。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

先尝了口汤头，党参与乌鸡煲制的汤底鲜美可口。捞出一只蝎子，鼓起勇气吃了一口，发现也没什么特别的味道。经过煲煮后，蝎子口感略软烂，不过还是有硬壳的地方需要咀嚼。整碗喝下神清气爽，格外过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

更重口味的来了，炸蝎子隆重登场。尝试过了炖蝎子后，基本已经百无禁忌。直接挑起一只开始咀嚼，油脂的香气伴随芝麻香瞬间弥漫在口中，酥脆的口感也加分不少，比汤底里的蝎子好吃很多，今天这一顿可真是清热解毒到了极致。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

川贝罗汉果炖展肉，展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉，用来煲汤口感爽滑。搭配川贝和罗汉果，清热润肺，止咳祛痰。特别是罗汉果的滋味融在汤中，口味微酸，解腻去油，非常特别。

                                    

国英炖品店

                                    

人均：￥45

                                    

地址：甲子路57号

                                    

营业时间：11:30-20:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

1.5 友德食

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德鱼生有多火，从《舌尖上的中国》到《风味人间》一直牢牢占据着顺德美食C位。顺德和日本料理中的生鱼片不同，顺德鱼生多以淡水河塘鱼类为主，如鲩鱼、鲮鱼等。讲究好彩头的广东人还会在吃鱼生的时候，边把所有配料拌在一起，边喊“捞起”，寓意赚钱赚到风生水起。因此来顺德不得不尝一下这里的鱼生，这家餐厅是当地人推荐，店里用餐的全都是当地人，甚至连菜单都没看到。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃鱼生必须现点现杀，现切现食，讲的就是这份新鲜。每一个步骤都需要精细迅速，着实考验了鱼生师傅的经验和刀工。这次我们点的是一鱼四吃，首先第一吃就是鱼生。搭配鱼生的佐料十分丰盛，洋葱、柠檬叶、蒜片、榨菜、芝麻等等，再淋上花生油。不会吃的小伙伴可以请教老板娘，她会亲自示范教学。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

每片鱼肉薄如蝉翼，晶莹剔透。搭配上酱料后，咸香可口，回味无穷。鱼皮的部分则是爽滑弹牙，十分劲道。最特别的是师傅会单独切上一盘鱼腩肉，配合酱油和芥末，和吃日本生鱼片的方法一样。那口感软嫩劲道，冰凉爽滑，真是超级惊艳！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

接下来的三吃分别是炸鱼骨、鱼肠煎蛋和鱼茸粥。刚炸出锅的鱼骨油香四溢，外酥里嫩，鱼茸粥鲜美可口。鱼肠煎蛋略微有些发苦，不是我喜欢的口感。一条鱼被消灭的片甲不留，也算是对它最崇高的致敬了！一鱼四吃的菜量很大，三四个人吃不在话下，性价比很高。比起很多网红鱼生餐厅，这里清净了不少。

                                    

友德食（甲子路店）

                                    

人均：￥60

                                    

地址：凤庆大街乐陶里西行约50米

                                    

营业时间：10:00-14:00；16:30-22:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.6 华生行

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完晚饭，又该是吃甜品的时间了，选了这家以龟苓膏做招牌的糖水店，誓将清热解毒进行到底！然而吃过无数次龟苓膏的你知道龟苓膏为啥叫龟苓膏吗？龟苓膏里有龟吗？

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

答案是有的！相传龟苓膏起源于三国时期，诸葛亮的部队驻扎在广西梧州一带，由于将领士兵水土不服，导致上吐下泻。当地人告诉诸葛亮可以用当地特有的一种龟，加以土茯苓熬成汤给士兵服用，诸葛亮命属下照做果然见效，于是这道汤沿用至今。如今的龟苓膏主要成分有鹰嘴龟龟板、土茯苓、金银花、甘草等中药材，磨成粉末后再制作成龟苓膏。（所以，龟苓膏不能算是素食，对吗？）

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店的龟苓膏上桌后便可闻到浓浓的中药味，如果担心过苦的话可选择搭配蜂蜜、炼乳或椰汁增添风味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

仔细观察可以发现，这里的龟苓膏颜色是深色透明，和平时吃的那种纯黑色的完全不同。吃起来也是风味十足，冰凉清爽，非常去火的感觉。

                                    

华生行

                                    

人均：￥25

                                    

地址：蓬莱路蓬莱大厦商铺

                                    

营业时间：11:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

1.7 阿三麻蓉汤圆

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

误打误撞走进了这家店，纯粹是因为看到了招牌上写的麻蓉汤圆是我的挚爱。后来发现这家店也是当地的老字号，不是网红店，却深受当地人喜爱。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

首选自然是生磨芝麻糊加一分芝麻汤圆，被我称为“黑芝麻亲子丼”。黑芝麻那份独一无二的诱人香气，加上丝滑柔顺的口感，简直是让人欲罢不能。还想再来它两碗！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

另一份红豆沙加汤圆，也是不遑多让的好味道。汤圆的内馅儿是花生拼黑芝麻两种，和红豆沙都是绝佳的组合。夜晚的顺德，褪去了白天的暑热。吃上一碗冰凉舒爽的芝麻糊汤圆，沁心入脾的满足感，放慢脚步的悠闲，向往的生活不就本该如此吗？

                                    

阿三麻蓉汤圆

                                    

人均：￥15

                                    

地址：文秀蓬莱路9号顺光大厦

                                    

营业时间：10:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2. 顺德第二日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

今日路线

                                

2.1 顺德人家

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

来顺德，不吃顿丰盛的早茶怎么行。于是特意起了个大早，来到这间顺德人家，没想到进门之后就被眼前的人山人海给吓到了。偌大的酒楼里每一个角落都坐着正在用餐的客人，粗略估计也得有百八十桌人。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

陈村粉是顺德的一道传统名菜，特点是软滑薄爽，无论是蒸炒都十分美味。牛肉粉是我的最爱，米粉经过蒸制，充分吸收了牛肉的汁水，咸香可口，超级好吃。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

大肠也是我很爱的一道点心，食材事先清洗的十分干净，没有内脏的腥臭味，搭配黑椒的调味，经过蒸制后，软糯劲道，黑胡椒辛辣的滋味和大肠搭配的相得益彰，十分巧妙。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

一些常规的点心同样做的可圈可点，烧卖和腐皮卷是我的最爱。烧卖内馅饱满，虾肉颗粒爽脆新鲜，汁水丰富。腐皮卷则咸鲜入味，豆腐的香气和汁水的滋味都恰如其分的沁到内馅之中，格外精彩。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

酿青椒中的鱼茸细腻鲜香，经过煎制后香气更加浓郁，口感一流。总体来说，这儿的点心都十分推荐。虽然人多，但是服务也还跟得上，上菜速度也可以接受。如果你喜欢这种市井气息浓郁的用餐氛围，那来这里绝对是个不错的选择。如果你喜欢那种静谧的用餐环境，需要考虑一下再来。

                                    

顺德人家食府（黄金广场店）

                                    

人均：￥70

                                    

地址：太艮路11号黄金广场2楼

                                    

营业时间：8:30-13:30；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

2.2 欢姐伦教糕

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

由于早茶吃的过于丰盛，导致到了中午也不觉得饿。但是又不忍错过宝贵的用餐时间，于是选了一家餐厅简单的点了些菜。这间餐厅听很多人推荐过，虽然名字看上去是吃甜品的，但是也有正餐供应，做的是顺德当地风味。古法炒鱼面，用鱼肉做成的面条，吃起来咸中带香，口感劲道，就是略油了一点。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

来了顺德才知道，这里是中国鳗鱼之乡，那怎么能不来一份顺德烤鳗鱼尝一尝呢？烤制后的鳗鱼肉质嫩滑，油香四溢，如果配上米饭，绝对是一份令人销魂的鳗鱼饭。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

伦教糕是一种由米粉制成的传统糕点，起源于顺德的伦教镇，因此得名。蒸制好的伦教糕以晶莹洁白著称，在阳光下呈现透明的色泽，糕身有均匀有序的孔眼，质地软韧，味道甜冽而清香，有一种天然去雕饰的曼妙。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

而钵仔糕同样是广东的地方特色传统糕点，由粘米粉或澄粉制成，爽滑可口，口味丰富，吃起来有一种童真的感觉。

                                    

欢姐伦教糕（大良店）

                                    

人均：￥70

                                    

地址：果栏路45-47号

                                    

营业时间：9:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★

                                

2.3 民骏凉茶

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃饱喝足，太阳正是最毒烈的时候，于是在街上闲逛了没一会儿，就赶紧躲进了一家凉茶店，吹吹冷气歇歇脚。这家凉茶店的装潢深得我心，除了冷气充足外，老式中药铺的装饰，以及大蒲扇等一系列很复古的元素，让我一下就爱上了这个店。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

小伙伴们应该都知道吧，平时我们喝的某某某凉茶饮料，其实并不是真正意义上的凉茶。在广东，凉茶通常都是喝热的，而且极苦无比。比如这碗降火去热的金银花蒲公英栀子茶，苦到最后竟然已经有一种回甘的感觉，这滋味像极了爱情。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

而在顺德，一天吃六顿的节奏，急需一碗山楂麦芽陈皮茶，来调理一下肠胃。相比刚才的苦冽，这碗则清淡了不少，山楂的酸味和陈皮的香气融合，很好喝。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

最后又来了一份龟苓膏，冰凉清爽，感觉刚才在烈日之下灼烤后的暑气，一下子就消除了。

                                    

民骏凉茶铺旗舰店

                                    

人均：￥20

                                    

地址：果栏路3号

                                    

营业时间：7:30-23:30

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.4 韦记牛杂

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家牛杂店就在第一天去的网红牛杂店不远处，而人气则少了许多。可能就是少了所谓的网红名号，反而可以静下来细细品味食物的滋味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

同样娴熟的剪切装盒，同样扑鼻而来的五香之气，让人忍不住开始咽口水。相比之下，我更喜欢这家的味道，因为每种食材都非常入味，咸香软嫩，又不失倔强的口感。牛肠是我的最爱，咀嚼的快感令人沉醉。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

配上一份面筋，充分吸收了牛杂的汁水，比吃肉还过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

如果不喜欢五香牛杂的香料味道，可以来上一份清爽的牛杂汤。内脏被事先处理的十分干净，即便这么清爽的汤头之下，都很难察觉到内脏的腥臭味。喝上一口，清爽之余，又有浓郁的香气。牛杂软嫩可口，搭配葱花的提味简直回味无穷。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

牛三星通常指的是牛百叶、牛肝和牛腰，这简直正对我的胃口啊！牛肝软糯、牛腰爽脆，和鲜美的汤头交相辉映，满分好评！

                                    

韦记牛杂汤

                                    

人均：￥22

                                    

地址：大良中区华盖里直街4号伟怡楼2号

                                    

营业时间：8:00-20:30

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.5 红星光发煲仔饭

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

自从来了顺德就一直想吃煲仔饭，白天的时候去了一家很网红的煲仔饭餐厅，发现已经座无虚席并且排满了等候的人，于是果断放弃。到了晚上，依旧心不甘的我又挑了一家。本来计划是去这家餐厅位于容桂天佑城的新店，环境更好。结果由于打车的时候，一个不留神，选错了地址，驱车将近45分钟之后，在一个伸手不见五指的河边下了车，然后居然误打误撞的找到这家煲仔饭的老店。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

来的时候已经临近餐厅关门时间，老实讲，几个服务员大姐也已经无心工作，好在还算是勉强给我们点好了餐。这里的煲仔饭可以选择双拼或者三拼，现点现做，上桌时还有滋滋的响声。先选了黄鳝加腊肠的双拼，黄鳝肉质肥美，鲜味十足，而腊肠油香四溢，香气扑鼻。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

带着锅气的煲仔饭再淋上些许豉汁后充分搅拌，趁热吃上一口，咀嚼之下那份馥郁且饱满的香气在口中激荡，瞬间打通任督二脉，让人瞬间折服。简直让人开心的想要冒着服务员大姐的大白眼在餐厅里转圈圈。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

另一份肉饼、牛肉的双拼煲仔饭，还多加了一颗窝蛋。鸡蛋趁着锅子的热度慢慢成熟。吃前将鸡蛋挑破，趁热搅拌，那份扑鼻而来的诱人香气简直令人欲罢不能。牛肉的嫩度和肉饼的调味都恰到好处，焦香的锅巴香脆可口，可以说这是我最爱的一道煲仔饭，没有之一。这里也几乎荣登了我在顺德最爱的一间餐厅，同样没有之一！

                                    

红星光发煲仔饭

                                    

人均：￥50

                                    

地址：大石街40号

                                    

营业时间：11:00-14:00；17:00-20:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.6 周大娘牛乳

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完煲仔饭意犹未尽的我们，想到今天还没吃甜品，于是再度一路驱车，直奔山里，吃这里有名的双皮奶。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

不得不说，顺德真是水牛奶的天下，双皮奶、炖奶、牛奶，每样都好吃。浓浓的奶香，简直是沁人心脾。从来没有这么喜欢过一份双皮奶。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

如果你喜欢香气更加浓郁的，一定要尝尝这份凤凰奶糊。只用蛋黄和水牛奶制作的凤凰奶糊，在奶香和蛋香的双重诱惑下，令人难以抗拒。细腻丝滑的口感，让人爱不释口。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

更简单点的，可以直接来碗水牛奶，充分感受新鲜牛奶带给你的甜蜜和喜悦。加上一份香甜的木瓜，让牛奶中带上了淡淡的果香之气，并且多了几分水果的香甜。口感顺滑，喝上一斤都不在话下。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

芝麻糊一向是我最爱的甜品之一，细腻香醇的口感是其他甜品都无法比拟的。顺德的夜晚，褪去了白天的暑热，伴着徐徐晚风，再喝上一碗冰凉顺口的芝麻糊，瞬间赶走一整天的疲惫。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

多种口味的钵仔糕，也深受很多人的喜欢。不过相比芝麻糊和凤凰奶占据了我更多的喜好，钵仔糕就确实无法让我提起更多的兴趣了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

店内的电视一直在不间断的播着洗脑式的宣传片，还有现场制作的牛乳片，感兴趣的可以带上一盒回家。这里离市区相对较远，不过一波接一波的客人足以证明这里的甜品确实有口皆碑。有时间的甜品控可以考虑来这儿感受一下！

                                    

周大娘牛乳（旧寨总店）

                                    

人均：￥23

                                    

地址：寨吉村海和路北坊中街左7巷2号

                                    

营业时间：11:00-22:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.7 文华老友记

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

看过寻味顺德的人一定知道这家猪杂粥，每天晚上才开始营业。最热闹的时候要在晚上九点过后，当屠宰场新鲜猪杂送到餐厅的时候，早已等候在一旁的食客都会拼命冲上去，开始挑选自己中意的食材。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

这种大型抢购场面，之前只在商场打折时才能见到，没想到在一间猪杂粥的店里也能遇到。不过一片血淋淋的猪杂现场，那种视觉冲击力也不是每个人都能接受得了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

可能是因为生意太好，老板娘从始至终都板着个脸，那态度比小时候的教导主任还凶。当然酒香不怕巷子深，粥香不怕老板凶，永远高朋满座的盛景大概是印证了好吃的传言。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

不过晚上吃了太多东西，加上当我看到一只偌大的“米奇”从房顶爬过的时候，我决定放弃这顿饭，拍了几张照片就匆匆离开了。

                                    

文华老友记

                                    

人均：￥60

                                    

地址：富华路146号

                                    

营业时间：19:00-次日3:00

                                    

推荐指数：没吃，不做评价

                                

3. 顺德第三日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                

3.1 龙的酒楼

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

前一天的早茶让我们吃到颅内高潮，于是今天毫不犹豫的又选了一家继续过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

最爱的是黑椒牛仔骨，牛肉经过蒸制软嫩多汁，黑椒的滋味恰到好处又十分跳跃，非常亮眼。底下的芋头吸收了牛肉的汁水，味道同样精彩。而每次必点的烧卖则是一如既往的让我满意，鲜嫩弹牙，香气四溢。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

煎过的伦教糕口感香酥，清甜之余又多了几分油脂的香气。凤爪和排骨的双拼，软嫩咸香，令人回味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

最后再来上一份无人能抗拒的流沙包，内馅的香甜味道扑鼻而来，幸福感油然而生。配上一壶普洱，平衡口感，去除油腻。不由得开始感叹，这是一个多么令人振奋的早上！

                                    

龙的酒楼

                                    

人均：￥65

                                    

地址：大良近良路6号

                                    

营业时间：7:00-14:00；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.2 兄妹生滚粥

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

还记得前一晚去探秘了一家非常有视觉冲击力的猪杂粥店吧，但是由于过于冲击加上实在扛不住困意，只得放弃。于是今天早上特意找了一家生滚粥店，弥补昨晚的遗憾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

这是一家没有菜单的小店，全部食材都摆在外面，哪个想吃点哪个。一开始还担心老板会乱收费，结果结账的时候还一度觉得老板少收钱了，多愁善感的我就是这么容易被感动。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

先选了一份猪肉片、猪肉丸双拼的生滚粥，老板动作十分麻利，特别有匠人精神！没一会儿功夫，粥就上桌了。不得不说，这粥看着就好喝。搅和几下发现用料特别实在，在一个普通的不能再普通的早上，突然有了一种发自肺腑的小感动。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

另外一份是猪杂粥，选了猪肝、猪心和猪脷。猪脷也就是猪舌头，北方人也叫口条。猪杂处理的非常彻底，没有任何多余的腥臭味。粥底都是清澈的，没有血水带来的浑浊。吃起来则是爽脆鲜嫩，还可以蘸上酱油佐味。虽然看似重口味，但是却有一种质朴的清新感在唇齿间弥漫。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

还可以配上一份鸡蛋肠粉，同样质朴无华，但同样是会唤起你内心中的认同感。唤醒你沉睡的灵魂和肉体，这一碗生滚粥才是打开一天的最佳方法。

                                    

兄妹生滚粥

                                    

人均：￥20

                                    

地址：广昌路1号之1

                                    

营业时间：6:00-13:00；18:30-24:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

3.3 民信老铺

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

叮~又到了每日甜品时间，来了顺德可不想错过每一个可以吃甜品的时刻。这家民信老铺几乎是整个顺德最热门的甜品店，位列各种推荐榜榜首。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

不过我们来的时间刚巧是午饭前，所以店内还没什么客人。下午再路过这里的时候，发现里面已经坐满了人。红豆双皮奶是这里的人气款，水牛奶制作的双皮奶鲜甜可口，不得不再次感叹，顺德是一座大街小巷都弥漫着水牛奶飘香的城市。香甜的红豆配上顺滑的双皮奶，那种沁心入脾的极致享受，真是让人沉醉。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

在这儿你就闭着眼睛随便点，只要是水牛奶做的就都好吃。

                                    

民信老铺

                                    

人均：￥28

                                    

地址：华盖路115-119号

                                    

营业时间：8:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

3.4 烧鹅再

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

港真，这家店差一点没吃到。第一天中午去的时候，烧鹅已经卖光了，只能无功而返。第二天再次拜访，幸好还有一只。这里没有华丽的广告牌，挂在门口的烧鹅本鹅，就是最赤裸裸的诱惑。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

烧鹅皮酥肉香，特别是鹅肉经过烤制后会散发一种非常直击灵魂的香气，让人欲罢不能。肉质厚实，油脂丰富，那种交融的口感甚至胜过在香港某米其林餐厅吃过的烧鹅。分分钟就把一盘鹅肉吃的片甲不留，也是对这只鹅鹅最崇高的致敬了吧。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店的第二道看家菜就是盐焗乳鸽，乳鸽的个头比一般吃到的尺寸略大，相对肉质也更加紧实，盐焗之后咸鲜入味，满口留香，强烈推荐！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

油炸食品总是能带给人们太多精神和味蕾上的满足，一份炸云吞拼炸鲜奶，咸甜兼备，外酥里嫩，无论是当小吃还是当甜点都相当合适。芋头蚬肉粥，料足味美，要说唯一的缺点就是量太大，要了个小份都没喝完。蚬肉煮粥本身就会自带鲜甜的味道，再加上粉糯的芋头，这经典的组合，你就细品吧！

                                    

烧鹅再（大良店）

                                    

人均：￥55

                                    

地址：大良近良社区广源路19号

                                    

营业时间：11:00-14:00；16:30-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.5 金榜题茗

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家位于小巷子里的餐厅，我从店门口走过了两次都没注意到，本以为是一间小小的餐厅。没想到进来之后发现里面大有乾坤，真是酒香不怕巷子深。餐厅有种农家乐的风格，据说也已经是几十年的老店了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

广东人讲究吃饭前先喝汤，这里以眉豆龙骨煲蚌汤最为出色。蚌肉的鲜甜和龙骨的香浓都被煲煮到汤头之中，喝完很舒服，虽然家常，但却十分对味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

这里的招牌菜是五杯乳鸽，嗯，比三杯鸡还多两杯。每一口都能吃到酱汁的咸甜交错和乳鸽本身鲜嫩的质感，不过个人还是更喜欢中午吃到的盐焗乳鸽，咀嚼的香气更加浓郁。这个酱汁拌饭倒是相当不错。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

让我印象很深的是这道酸菜炒大肠，酸菜发酵的香气和酸爽的滋味恰到好处的中和了大肠的油腻，大肠爽脆有嚼劲，配上一碗米饭简直是完美！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

五柳炸蛋是广东地区的特色，炸好的鸡蛋加上酸姜、酸萝卜等五种切丝的腌菜一起炒制，口感酸酸甜甜，脆嫩交织，同样让我印象十分深刻。家常菜就是有这么一种魔力，让你不由自主的想来碗米饭，大吃特吃起来。来顺德这么多天，第一次由衷地需要一碗白饭来作陪。

                                    

金榜题茗

                                    

人均：￥75

                                    

地址：金榜上街14号

                                    

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.6 欢记牛乳牛奶

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

在顺德的最后一顿饭，自然是要留给让我魂牵梦绕的水牛奶。这家牛乳店就在刚才那家餐厅几步之遥的地方，同样是小巷深处，同样是人来人往。我们去的时候已经临近闭店，很可惜最受欢迎的凤凰奶糊已经售罄，留下了一丝丝遗憾，不过有遗憾才会更加想念，以后有机会再安排一次顺德美食之旅。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店很小，小到很多时候都需要坐在外面，或者直接打包带走。小店供应的产品种类也不多，老两口专注只做那几样甜品，做到了有口皆碑，很多人慕名而来。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

先来一瓶鲜奶，对着瓶口一饮而尽，让冰凉香甜的感觉打通任督二脉，顿时觉得醍醐灌顶，灵台清明。

                                       

                                            

                                                
                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

双皮奶是亘古不变的永恒经典，一天吃三顿都不嫌烦。浓郁的奶香扑鼻而来，沁人心脾的感觉油然而生。没有过度复杂的花样，一碗简简单单的双皮奶，却能带来最难以忘怀的极致体验。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

欢记牛乳牛奶

                                    

人均：￥23

                                    

地址：金榜上街19号

                                    

营业时间：7:00-19:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                    

三天的顺德之旅终于画上了句点，时隔几个月，每每回忆起，还是依旧会忍不住的怀念那些经典的味道。你好顺德，我想你了！

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

首先请原谅我拖了这么久才开始动笔写这篇文章，拖延症它是个坏毛病，再加上突如其来的疫情，让出门旅游变成了一种遥不可及的期待。好在如今情势好转起来，又可以走出家门，找个地方转换一下心情。去哪里好呢？我想顺德就是个不错的选择。没啥景点，主要的目的就是去吃吃吃。

                                    

去年年底的时候，趁着出差中间的几天间隙，跑到顺德玩了三天。顺德是广东省佛山市五个行政辖区之一，作为粤菜的重要发源地，“食在广州，厨出凤城”，说的便是这里。联合国教科文组织评选出的八个“世界美食之都”中，顺德是继成都之后，第二个获此殊荣的中国地区（另外还有澳门和扬州，8个世界美食之都中国就占了4个）。所以作为美食爱好者的东哥，这次来顺德，简直就是去朝圣。

                                

1. 顺德第一日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

今日路线

                                

1.1 细妹五香牛杂

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

从广州到顺德十分方便，广州南站坐轻轨几分钟便可到达。我们下了轻轨打车直奔酒店，放下行李后就“夺门而出”，顺德美食行正式开启。第一站“细妹牛杂”，这家店可以说是被无数当地美食攻略推荐，刚刚走到这条街上，就看到一条长长的队伍，甚至都还没来得及思考，就加入了排队大军。没错，这就是等着吃牛杂的队伍。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

好在阿姨手脚麻利，左右开弓，嘁哧咔嚓就剪出一份份的牛杂，大中小份的分量全凭阿姨手上功夫决断。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        细妹五香牛杂
                                                   

                                            

                                       

                                    

牛肚、牛肠等内脏处理的挺干净，没有太多脏器腥味。口感软嫩柔韧，配上特色的蒜蓉辣椒酱，提升了不少滋味。豆腐泡也充分吸附了汤汁中的滋味，咸鲜可口。不过可能是网红店的原因，炖煮的火候上似乎有些欠缺，也可能是排队时期待过高，再加上之前在澳门吃过更令人欢心的牛杂，相比之下这家整体味道不错，就是少了些惊艳的感觉，性价比稍显不足。

                                    

细妹五香牛杂

                                    

人均：￥30

                                    

地址：大良华盖里直街信发楼3号铺

                                    

营业时间：11:00-20:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.2 仁信老铺

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德是一座大街小巷都弥漫着双皮奶飘香的城市，只要在这儿我才能放弃我的乳糖不耐受，痛快的吃上一碗。仁信老铺就是当地非常出名的甜品店之一，也曾在纪录片《寻味顺德》中被收录。用餐高峰期间，这里几乎是一座难求，需要靠得自己的一双明目，找到座位，然后叫服务员点餐，最后再拿着小票到前台付款。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德作为双皮奶的发源地，自然是要尝一尝这里的双皮奶究竟有何与众不同。由于使用了水牛奶制作甜品，因此香气更加浓郁，口感也更加顺滑。冰冰凉凉的吃上一口，瞬间褪去暑热，提神醒脑，清热解暑！真的好吃。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

至于刁蛮的姜撞奶，有人爱到不行，有人却恨之入骨。牛奶中带着辛辣的姜味，尝试一下确实需要勇气。这里的姜撞奶味道不错，甜甜的牛奶中带有少许姜的辣味，既提升了滋味，又不会过于抢戏，失掉了牛奶本身的甜美。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        仁信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

炸鲜奶和喳咋则略显逊色，特别是炸鲜奶裹粉油炸后过于油腻，失了风采，不是我喜爱的类型。喳咋泛善可陈，无功无过。另外环境过于嘈杂，无法坐下来慢慢品尝甜品的滋味，没了吃甜品的悠闲与欢愉感。

                                    

仁信老铺（华盖路店）

                                    

人均：￥25

                                    

地址：华盖路93号

                                    

营业时间：10:30-23:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.3 顺德鱼饼

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完甜品后，继续在街上闲晃。一来可以消消食，二来自然是看看哪家更好吃。突然发现了之前在某些攻略上推荐过大排长龙的顺德鱼饼，不过却是一个人都没有。莫非这是个假鱼饼店？

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

经过一番侦查，确认是本店无误，果断点了一份。顺德的鱼饼是用鲮鱼肉做馅儿，煎制后香味扑鼻。咬上一口，鱼肉鲜美，满口留香。不过美中不足的一点就是，由于鲮鱼刺多，因此鱼饼中还会残留一些鱼刺，因此影响了口感。要是纯纯的鱼饼，吃起来可就太过瘾了。

                                    

顺德鱼饼（果栏路店）

                                    

人均：￥14

                                    

地址：果栏路2号农商银行1号铺

                                    

营业时间：8:30-19:00

                                    

推荐指数：★★★

                                

1.4 国英炖品店

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

在来顺德之前，就听朋友推荐过这家炖品店。虽然门脸不大，但是客人络绎不绝，很多当地人也都会在这里喝汤。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吸引我来这里最大的动力就是这份党参乌鸡炖蝎子，据说可以清热解毒，很适合这个季节。汤盅端上桌后，撕开封纸，就可以看到汤底里一只只的黑蝎子。之前吃过炸蝎子，金黄酥脆。这炖蝎子还真是第一次尝试。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

先尝了口汤头，党参与乌鸡煲制的汤底鲜美可口。捞出一只蝎子，鼓起勇气吃了一口，发现也没什么特别的味道。经过煲煮后，蝎子口感略软烂，不过还是有硬壳的地方需要咀嚼。整碗喝下神清气爽，格外过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

更重口味的来了，炸蝎子隆重登场。尝试过了炖蝎子后，基本已经百无禁忌。直接挑起一只开始咀嚼，油脂的香气伴随芝麻香瞬间弥漫在口中，酥脆的口感也加分不少，比汤底里的蝎子好吃很多，今天这一顿可真是清热解毒到了极致。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        国英炖品店
                                                   

                                            

                                       

                                    

川贝罗汉果炖展肉，展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉，用来煲汤口感爽滑。搭配川贝和罗汉果，清热润肺，止咳祛痰。特别是罗汉果的滋味融在汤中，口味微酸，解腻去油，非常特别。

                                    

国英炖品店

                                    

人均：￥45

                                    

地址：甲子路57号

                                    

营业时间：11:30-20:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

1.5 友德食

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

顺德鱼生有多火，从《舌尖上的中国》到《风味人间》一直牢牢占据着顺德美食C位。顺德和日本料理中的生鱼片不同，顺德鱼生多以淡水河塘鱼类为主，如鲩鱼、鲮鱼等。讲究好彩头的广东人还会在吃鱼生的时候，边把所有配料拌在一起，边喊“捞起”，寓意赚钱赚到风生水起。因此来顺德不得不尝一下这里的鱼生，这家餐厅是当地人推荐，店里用餐的全都是当地人，甚至连菜单都没看到。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃鱼生必须现点现杀，现切现食，讲的就是这份新鲜。每一个步骤都需要精细迅速，着实考验了鱼生师傅的经验和刀工。这次我们点的是一鱼四吃，首先第一吃就是鱼生。搭配鱼生的佐料十分丰盛，洋葱、柠檬叶、蒜片、榨菜、芝麻等等，再淋上花生油。不会吃的小伙伴可以请教老板娘，她会亲自示范教学。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

每片鱼肉薄如蝉翼，晶莹剔透。搭配上酱料后，咸香可口，回味无穷。鱼皮的部分则是爽滑弹牙，十分劲道。最特别的是师傅会单独切上一盘鱼腩肉，配合酱油和芥末，和吃日本生鱼片的方法一样。那口感软嫩劲道，冰凉爽滑，真是超级惊艳！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        友德食店
                                                   

                                            

                                       

                                    

接下来的三吃分别是炸鱼骨、鱼肠煎蛋和鱼茸粥。刚炸出锅的鱼骨油香四溢，外酥里嫩，鱼茸粥鲜美可口。鱼肠煎蛋略微有些发苦，不是我喜欢的口感。一条鱼被消灭的片甲不留，也算是对它最崇高的致敬了！一鱼四吃的菜量很大，三四个人吃不在话下，性价比很高。比起很多网红鱼生餐厅，这里清净了不少。

                                    

友德食（甲子路店）

                                    

人均：￥60

                                    

地址：凤庆大街乐陶里西行约50米

                                    

营业时间：10:00-14:00；16:30-22:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

1.6 华生行

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完晚饭，又该是吃甜品的时间了，选了这家以龟苓膏做招牌的糖水店，誓将清热解毒进行到底！然而吃过无数次龟苓膏的你知道龟苓膏为啥叫龟苓膏吗？龟苓膏里有龟吗？

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

答案是有的！相传龟苓膏起源于三国时期，诸葛亮的部队驻扎在广西梧州一带，由于将领士兵水土不服，导致上吐下泻。当地人告诉诸葛亮可以用当地特有的一种龟，加以土茯苓熬成汤给士兵服用，诸葛亮命属下照做果然见效，于是这道汤沿用至今。如今的龟苓膏主要成分有鹰嘴龟龟板、土茯苓、金银花、甘草等中药材，磨成粉末后再制作成龟苓膏。（所以，龟苓膏不能算是素食，对吗？）

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店的龟苓膏上桌后便可闻到浓浓的中药味，如果担心过苦的话可选择搭配蜂蜜、炼乳或椰汁增添风味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        华生行
                                                   

                                            

                                       

                                    

仔细观察可以发现，这里的龟苓膏颜色是深色透明，和平时吃的那种纯黑色的完全不同。吃起来也是风味十足，冰凉清爽，非常去火的感觉。

                                    

华生行

                                    

人均：￥25

                                    

地址：蓬莱路蓬莱大厦商铺

                                    

营业时间：11:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

1.7 阿三麻蓉汤圆

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

误打误撞走进了这家店，纯粹是因为看到了招牌上写的麻蓉汤圆是我的挚爱。后来发现这家店也是当地的老字号，不是网红店，却深受当地人喜爱。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

首选自然是生磨芝麻糊加一分芝麻汤圆，被我称为“黑芝麻亲子丼”。黑芝麻那份独一无二的诱人香气，加上丝滑柔顺的口感，简直是让人欲罢不能。还想再来它两碗！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        阿三麻蓉汤圆
                                                   

                                            

                                       

                                    

另一份红豆沙加汤圆，也是不遑多让的好味道。汤圆的内馅儿是花生拼黑芝麻两种，和红豆沙都是绝佳的组合。夜晚的顺德，褪去了白天的暑热。吃上一碗冰凉舒爽的芝麻糊汤圆，沁心入脾的满足感，放慢脚步的悠闲，向往的生活不就本该如此吗？

                                    

阿三麻蓉汤圆

                                    

人均：￥15

                                    

地址：文秀蓬莱路9号顺光大厦

                                    

营业时间：10:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2. 顺德第二日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                    

今日路线

                                

2.1 顺德人家

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

来顺德，不吃顿丰盛的早茶怎么行。于是特意起了个大早，来到这间顺德人家，没想到进门之后就被眼前的人山人海给吓到了。偌大的酒楼里每一个角落都坐着正在用餐的客人，粗略估计也得有百八十桌人。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

陈村粉是顺德的一道传统名菜，特点是软滑薄爽，无论是蒸炒都十分美味。牛肉粉是我的最爱，米粉经过蒸制，充分吸收了牛肉的汁水，咸香可口，超级好吃。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

大肠也是我很爱的一道点心，食材事先清洗的十分干净，没有内脏的腥臭味，搭配黑椒的调味，经过蒸制后，软糯劲道，黑胡椒辛辣的滋味和大肠搭配的相得益彰，十分巧妙。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

一些常规的点心同样做的可圈可点，烧卖和腐皮卷是我的最爱。烧卖内馅饱满，虾肉颗粒爽脆新鲜，汁水丰富。腐皮卷则咸鲜入味，豆腐的香气和汁水的滋味都恰如其分的沁到内馅之中，格外精彩。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德人家食府(黄金广场店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

酿青椒中的鱼茸细腻鲜香，经过煎制后香气更加浓郁，口感一流。总体来说，这儿的点心都十分推荐。虽然人多，但是服务也还跟得上，上菜速度也可以接受。如果你喜欢这种市井气息浓郁的用餐氛围，那来这里绝对是个不错的选择。如果你喜欢那种静谧的用餐环境，需要考虑一下再来。

                                    

顺德人家食府（黄金广场店）

                                    

人均：￥70

                                    

地址：太艮路11号黄金广场2楼

                                    

营业时间：8:30-13:30；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

2.2 欢姐伦教糕

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

由于早茶吃的过于丰盛，导致到了中午也不觉得饿。但是又不忍错过宝贵的用餐时间，于是选了一家餐厅简单的点了些菜。这间餐厅听很多人推荐过，虽然名字看上去是吃甜品的，但是也有正餐供应，做的是顺德当地风味。古法炒鱼面，用鱼肉做成的面条，吃起来咸中带香，口感劲道，就是略油了一点。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

来了顺德才知道，这里是中国鳗鱼之乡，那怎么能不来一份顺德烤鳗鱼尝一尝呢？烤制后的鳗鱼肉质嫩滑，油香四溢，如果配上米饭，绝对是一份令人销魂的鳗鱼饭。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

伦教糕是一种由米粉制成的传统糕点，起源于顺德的伦教镇，因此得名。蒸制好的伦教糕以晶莹洁白著称，在阳光下呈现透明的色泽，糕身有均匀有序的孔眼，质地软韧，味道甜冽而清香，有一种天然去雕饰的曼妙。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢姐伦教糕-地道顺德菜(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

而钵仔糕同样是广东的地方特色传统糕点，由粘米粉或澄粉制成，爽滑可口，口味丰富，吃起来有一种童真的感觉。

                                    

欢姐伦教糕（大良店）

                                    

人均：￥70

                                    

地址：果栏路45-47号

                                    

营业时间：9:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★

                                

2.3 民骏凉茶

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃饱喝足，太阳正是最毒烈的时候，于是在街上闲逛了没一会儿，就赶紧躲进了一家凉茶店，吹吹冷气歇歇脚。这家凉茶店的装潢深得我心，除了冷气充足外，老式中药铺的装饰，以及大蒲扇等一系列很复古的元素，让我一下就爱上了这个店。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

小伙伴们应该都知道吧，平时我们喝的某某某凉茶饮料，其实并不是真正意义上的凉茶。在广东，凉茶通常都是喝热的，而且极苦无比。比如这碗降火去热的金银花蒲公英栀子茶，苦到最后竟然已经有一种回甘的感觉，这滋味像极了爱情。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

而在顺德，一天吃六顿的节奏，急需一碗山楂麦芽陈皮茶，来调理一下肠胃。相比刚才的苦冽，这碗则清淡了不少，山楂的酸味和陈皮的香气融合，很好喝。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民骏凉茶铺旗舰店
                                                   

                                            

                                       

                                    

最后又来了一份龟苓膏，冰凉清爽，感觉刚才在烈日之下灼烤后的暑气，一下子就消除了。

                                    

民骏凉茶铺旗舰店

                                    

人均：￥20

                                    

地址：果栏路3号

                                    

营业时间：7:30-23:30

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.4 韦记牛杂

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家牛杂店就在第一天去的网红牛杂店不远处，而人气则少了许多。可能就是少了所谓的网红名号，反而可以静下来细细品味食物的滋味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

同样娴熟的剪切装盒，同样扑鼻而来的五香之气，让人忍不住开始咽口水。相比之下，我更喜欢这家的味道，因为每种食材都非常入味，咸香软嫩，又不失倔强的口感。牛肠是我的最爱，咀嚼的快感令人沉醉。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

配上一份面筋，充分吸收了牛杂的汁水，比吃肉还过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

如果不喜欢五香牛杂的香料味道，可以来上一份清爽的牛杂汤。内脏被事先处理的十分干净，即便这么清爽的汤头之下，都很难察觉到内脏的腥臭味。喝上一口，清爽之余，又有浓郁的香气。牛杂软嫩可口，搭配葱花的提味简直回味无穷。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        韦记牛杂汤
                                                   

                                            

                                       

                                    

牛三星通常指的是牛百叶、牛肝和牛腰，这简直正对我的胃口啊！牛肝软糯、牛腰爽脆，和鲜美的汤头交相辉映，满分好评！

                                    

韦记牛杂汤

                                    

人均：￥22

                                    

地址：大良中区华盖里直街4号伟怡楼2号

                                    

营业时间：8:00-20:30

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.5 红星光发煲仔饭

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

自从来了顺德就一直想吃煲仔饭，白天的时候去了一家很网红的煲仔饭餐厅，发现已经座无虚席并且排满了等候的人，于是果断放弃。到了晚上，依旧心不甘的我又挑了一家。本来计划是去这家餐厅位于容桂天佑城的新店，环境更好。结果由于打车的时候，一个不留神，选错了地址，驱车将近45分钟之后，在一个伸手不见五指的河边下了车，然后居然误打误撞的找到这家煲仔饭的老店。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

来的时候已经临近餐厅关门时间，老实讲，几个服务员大姐也已经无心工作，好在还算是勉强给我们点好了餐。这里的煲仔饭可以选择双拼或者三拼，现点现做，上桌时还有滋滋的响声。先选了黄鳝加腊肠的双拼，黄鳝肉质肥美，鲜味十足，而腊肠油香四溢，香气扑鼻。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

带着锅气的煲仔饭再淋上些许豉汁后充分搅拌，趁热吃上一口，咀嚼之下那份馥郁且饱满的香气在口中激荡，瞬间打通任督二脉，让人瞬间折服。简直让人开心的想要冒着服务员大姐的大白眼在餐厅里转圈圈。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

另一份肉饼、牛肉的双拼煲仔饭，还多加了一颗窝蛋。鸡蛋趁着锅子的热度慢慢成熟。吃前将鸡蛋挑破，趁热搅拌，那份扑鼻而来的诱人香气简直令人欲罢不能。牛肉的嫩度和肉饼的调味都恰到好处，焦香的锅巴香脆可口，可以说这是我最爱的一道煲仔饭，没有之一。这里也几乎荣登了我在顺德最爱的一间餐厅，同样没有之一！

                                    

红星光发煲仔饭

                                    

人均：￥50

                                    

地址：大石街40号

                                    

营业时间：11:00-14:00；17:00-20:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.6 周大娘牛乳

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

吃完煲仔饭意犹未尽的我们，想到今天还没吃甜品，于是再度一路驱车，直奔山里，吃这里有名的双皮奶。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

不得不说，顺德真是水牛奶的天下，双皮奶、炖奶、牛奶，每样都好吃。浓浓的奶香，简直是沁人心脾。从来没有这么喜欢过一份双皮奶。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

如果你喜欢香气更加浓郁的，一定要尝尝这份凤凰奶糊。只用蛋黄和水牛奶制作的凤凰奶糊，在奶香和蛋香的双重诱惑下，令人难以抗拒。细腻丝滑的口感，让人爱不释口。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

更简单点的，可以直接来碗水牛奶，充分感受新鲜牛奶带给你的甜蜜和喜悦。加上一份香甜的木瓜，让牛奶中带上了淡淡的果香之气，并且多了几分水果的香甜。口感顺滑，喝上一斤都不在话下。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

芝麻糊一向是我最爱的甜品之一，细腻香醇的口感是其他甜品都无法比拟的。顺德的夜晚，褪去了白天的暑热，伴着徐徐晚风，再喝上一碗冰凉顺口的芝麻糊，瞬间赶走一整天的疲惫。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        红星光发煲仔饭
                                                   

                                            

                                       

                                    

多种口味的钵仔糕，也深受很多人的喜欢。不过相比芝麻糊和凤凰奶占据了我更多的喜好，钵仔糕就确实无法让我提起更多的兴趣了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        周大娘牛乳(旧寨总店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

店内的电视一直在不间断的播着洗脑式的宣传片，还有现场制作的牛乳片，感兴趣的可以带上一盒回家。这里离市区相对较远，不过一波接一波的客人足以证明这里的甜品确实有口皆碑。有时间的甜品控可以考虑来这儿感受一下！

                                    

周大娘牛乳（旧寨总店）

                                    

人均：￥23

                                    

地址：寨吉村海和路北坊中街左7巷2号

                                    

营业时间：11:00-22:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

2.7 文华老友记

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

看过寻味顺德的人一定知道这家猪杂粥，每天晚上才开始营业。最热闹的时候要在晚上九点过后，当屠宰场新鲜猪杂送到餐厅的时候，早已等候在一旁的食客都会拼命冲上去，开始挑选自己中意的食材。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

这种大型抢购场面，之前只在商场打折时才能见到，没想到在一间猪杂粥的店里也能遇到。不过一片血淋淋的猪杂现场，那种视觉冲击力也不是每个人都能接受得了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

可能是因为生意太好，老板娘从始至终都板着个脸，那态度比小时候的教导主任还凶。当然酒香不怕巷子深，粥香不怕老板凶，永远高朋满座的盛景大概是印证了好吃的传言。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        文华老友记
                                                   

                                            

                                       

                                    

不过晚上吃了太多东西，加上当我看到一只偌大的“米奇”从房顶爬过的时候，我决定放弃这顿饭，拍了几张照片就匆匆离开了。

                                    

文华老友记

                                    

人均：￥60

                                    

地址：富华路146号

                                    

营业时间：19:00-次日3:00

                                    

推荐指数：没吃，不做评价

                                

3. 顺德第三日

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        顺德区
                                                   

                                            

                                       

                                

3.1 龙的酒楼

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

前一天的早茶让我们吃到颅内高潮，于是今天毫不犹豫的又选了一家继续过瘾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

最爱的是黑椒牛仔骨，牛肉经过蒸制软嫩多汁，黑椒的滋味恰到好处又十分跳跃，非常亮眼。底下的芋头吸收了牛肉的汁水，味道同样精彩。而每次必点的烧卖则是一如既往的让我满意，鲜嫩弹牙，香气四溢。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

煎过的伦教糕口感香酥，清甜之余又多了几分油脂的香气。凤爪和排骨的双拼，软嫩咸香，令人回味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        龙的酒楼
                                                   

                                            

                                       

                                    

最后再来上一份无人能抗拒的流沙包，内馅的香甜味道扑鼻而来，幸福感油然而生。配上一壶普洱，平衡口感，去除油腻。不由得开始感叹，这是一个多么令人振奋的早上！

                                    

龙的酒楼

                                    

人均：￥65

                                    

地址：大良近良路6号

                                    

营业时间：7:00-14:00；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.2 兄妹生滚粥

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

还记得前一晚去探秘了一家非常有视觉冲击力的猪杂粥店吧，但是由于过于冲击加上实在扛不住困意，只得放弃。于是今天早上特意找了一家生滚粥店，弥补昨晚的遗憾。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

这是一家没有菜单的小店，全部食材都摆在外面，哪个想吃点哪个。一开始还担心老板会乱收费，结果结账的时候还一度觉得老板少收钱了，多愁善感的我就是这么容易被感动。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

先选了一份猪肉片、猪肉丸双拼的生滚粥，老板动作十分麻利，特别有匠人精神！没一会儿功夫，粥就上桌了。不得不说，这粥看着就好喝。搅和几下发现用料特别实在，在一个普通的不能再普通的早上，突然有了一种发自肺腑的小感动。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

另外一份是猪杂粥，选了猪肝、猪心和猪脷。猪脷也就是猪舌头，北方人也叫口条。猪杂处理的非常彻底，没有任何多余的腥臭味。粥底都是清澈的，没有血水带来的浑浊。吃起来则是爽脆鲜嫩，还可以蘸上酱油佐味。虽然看似重口味，但是却有一种质朴的清新感在唇齿间弥漫。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        兄妹生滚粥
                                                   

                                            

                                       

                                    

还可以配上一份鸡蛋肠粉，同样质朴无华，但同样是会唤起你内心中的认同感。唤醒你沉睡的灵魂和肉体，这一碗生滚粥才是打开一天的最佳方法。

                                    

兄妹生滚粥

                                    

人均：￥20

                                    

地址：广昌路1号之1

                                    

营业时间：6:00-13:00；18:30-24:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

3.3 民信老铺

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

叮~又到了每日甜品时间，来了顺德可不想错过每一个可以吃甜品的时刻。这家民信老铺几乎是整个顺德最热门的甜品店，位列各种推荐榜榜首。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

不过我们来的时间刚巧是午饭前，所以店内还没什么客人。下午再路过这里的时候，发现里面已经坐满了人。红豆双皮奶是这里的人气款，水牛奶制作的双皮奶鲜甜可口，不得不再次感叹，顺德是一座大街小巷都弥漫着水牛奶飘香的城市。香甜的红豆配上顺滑的双皮奶，那种沁心入脾的极致享受，真是让人沉醉。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        民信老铺(华盖路店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

在这儿你就闭着眼睛随便点，只要是水牛奶做的就都好吃。

                                    

民信老铺

                                    

人均：￥28

                                    

地址：华盖路115-119号

                                    

营业时间：8:00-23:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                

3.4 烧鹅再

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

港真，这家店差一点没吃到。第一天中午去的时候，烧鹅已经卖光了，只能无功而返。第二天再次拜访，幸好还有一只。这里没有华丽的广告牌，挂在门口的烧鹅本鹅，就是最赤裸裸的诱惑。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

烧鹅皮酥肉香，特别是鹅肉经过烤制后会散发一种非常直击灵魂的香气，让人欲罢不能。肉质厚实，油脂丰富，那种交融的口感甚至胜过在香港某米其林餐厅吃过的烧鹅。分分钟就把一盘鹅肉吃的片甲不留，也是对这只鹅鹅最崇高的致敬了吧。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店的第二道看家菜就是盐焗乳鸽，乳鸽的个头比一般吃到的尺寸略大，相对肉质也更加紧实，盐焗之后咸鲜入味，满口留香，强烈推荐！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        烧鹅再饭店(大良店)
                                                   

                                            

                                       

                                    

油炸食品总是能带给人们太多精神和味蕾上的满足，一份炸云吞拼炸鲜奶，咸甜兼备，外酥里嫩，无论是当小吃还是当甜点都相当合适。芋头蚬肉粥，料足味美，要说唯一的缺点就是量太大，要了个小份都没喝完。蚬肉煮粥本身就会自带鲜甜的味道，再加上粉糯的芋头，这经典的组合，你就细品吧！

                                    

烧鹅再（大良店）

                                    

人均：￥55

                                    

地址：大良近良社区广源路19号

                                    

营业时间：11:00-14:00；16:30-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.5 金榜题茗

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家位于小巷子里的餐厅，我从店门口走过了两次都没注意到，本以为是一间小小的餐厅。没想到进来之后发现里面大有乾坤，真是酒香不怕巷子深。餐厅有种农家乐的风格，据说也已经是几十年的老店了。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

广东人讲究吃饭前先喝汤，这里以眉豆龙骨煲蚌汤最为出色。蚌肉的鲜甜和龙骨的香浓都被煲煮到汤头之中，喝完很舒服，虽然家常，但却十分对味。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

这里的招牌菜是五杯乳鸽，嗯，比三杯鸡还多两杯。每一口都能吃到酱汁的咸甜交错和乳鸽本身鲜嫩的质感，不过个人还是更喜欢中午吃到的盐焗乳鸽，咀嚼的香气更加浓郁。这个酱汁拌饭倒是相当不错。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

让我印象很深的是这道酸菜炒大肠，酸菜发酵的香气和酸爽的滋味恰到好处的中和了大肠的油腻，大肠爽脆有嚼劲，配上一碗米饭简直是完美！

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        金榜题茗
                                                   

                                            

                                       

                                    

五柳炸蛋是广东地区的特色，炸好的鸡蛋加上酸姜、酸萝卜等五种切丝的腌菜一起炒制，口感酸酸甜甜，脆嫩交织，同样让我印象十分深刻。家常菜就是有这么一种魔力，让你不由自主的想来碗米饭，大吃特吃起来。来顺德这么多天，第一次由衷地需要一碗白饭来作陪。

                                    

金榜题茗

                                    

人均：￥75

                                    

地址：金榜上街14号

                                    

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

                                    

推荐指数：★★★★

                                

3.6 欢记牛乳牛奶

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

在顺德的最后一顿饭，自然是要留给让我魂牵梦绕的水牛奶。这家牛乳店就在刚才那家餐厅几步之遥的地方，同样是小巷深处，同样是人来人往。我们去的时候已经临近闭店，很可惜最受欢迎的凤凰奶糊已经售罄，留下了一丝丝遗憾，不过有遗憾才会更加想念，以后有机会再安排一次顺德美食之旅。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

这家店很小，小到很多时候都需要坐在外面，或者直接打包带走。小店供应的产品种类也不多，老两口专注只做那几样甜品，做到了有口皆碑，很多人慕名而来。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

先来一瓶鲜奶，对着瓶口一饮而尽，让冰凉香甜的感觉打通任督二脉，顿时觉得醍醐灌顶，灵台清明。

                                       

                                            

                                                
                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

双皮奶是亘古不变的永恒经典，一天吃三顿都不嫌烦。浓郁的奶香扑鼻而来，沁人心脾的感觉油然而生。没有过度复杂的花样，一碗简简单单的双皮奶，却能带来最难以忘怀的极致体验。

                                       

                                            

                                                
                                                   

                                                            
                                                        欢记牛乳牛奶
                                                   

                                            

                                       

                                    

欢记牛乳牛奶

                                    

人均：￥23

                                    

地址：金榜上街19号

                                    

营业时间：7:00-19:00

                                    

推荐指数：★★★★★

                                    

三天的顺德之旅终于画上了句点，时隔几个月，每每回忆起，还是依旧会忍不住的怀念那些经典的味道。你好顺德，我想你了！