|
不少餐饮店消费都能享受到一定的折扣优惠，但这家店的打折方式有点“另类”——逗老板笑。最近，网上流传着一段重庆沙坪坝一家餐饮店“逗笑老板就打折”的视频，该视频被央视网微博转发报道，还被辽宁卫视报道，一时间引起不少网友热议。23日，记者找到了这家店，前去一探究竟。 有人慕“笑”名前来 23日上午十一点过，记者来到位于沙坪坝区轨道交通1号线双碑站附近的这家餐饮店，该店主营火锅鱼和蛙，在距离店门十多米处，就看到大门右侧贴着一张“逗笑老板就打折”的活动海报，进店后收银台处也摆放着同样内容的海报。 记者看到，活动海报以插画形式表现老板不同程度的笑，对应不同的折扣，顾客在结账时根据讲笑话逗笑老板的程度获得相应折扣。比如，让老板微微一笑即可获得九折，让老板笑时露出牙齿即可获得八折，让老板笑出声的就可以获得七折，让老板笑得捧腹的可获得六折，而最高折扣五折则需要把老板逗得笑出眼泪。 此时接近就餐高峰期，店内来了几位顾客，其中一位顾客说：“逗笑老板还可以打折？这个活动有意思”，不过该顾客随即表示，自己是参加的团购，很遗憾不能享受到这项活动。中午十二点左右，张先生和另外两位朋友前来吃饭，他告诉记者：“我们就是住在附近，最近看到他们在搞活动打折就来尝尝。” 95后老板多次创意营销 用逗笑的方式换取折扣，这么新奇的想法来自24岁的店老板陈志鹏。他告诉记者，他大学毕业后因对自己所学的机械设计专业不太感兴趣，就选择子承父业。 接手管理这家鱼蛙店后，陈志鹏对店面做了不少营销。此前做过一对一打游戏“打赢送蛙”的活动，只要顾客打赢了游戏，他就赠送顾客3斤蛙；让顾客发该店的信息至朋友圈积攒打折；还有和顾客比赛划拳，顾客赢了就赠送一些酒水饮料等。 “有次在家吃早饭，我突然说了一句什么话，父母就笑了，顿时就觉得可以把‘逗笑’作为下一个活动，让顾客和自己笑一笑，开心开心。”陈志鹏说，决定之后，就立即做了海报贴在门口，但是贴海报的当天并没有顾客参与这项活动。 
陈志鹏在店里推出“逗笑老板就打折”的活动 “只要顾客参与我都会笑” 陈志鹏说，海报贴了20天，因店里基本上是做老顾客生意，因此虽然营销效果有，但从每天“逗笑”的就餐桌数来讲，并不是特别多，“每天店里十多个桌子坐满的话，除去参加团购的客人不参加‘逗笑’的活动以外，会有两三桌的客人来逗我笑。” 打五折不会亏本吗？对此，陈志鹏表示，自己会控制，因为店里的人均消费才30块钱左右，消费并不高，在没有活动的时候基本上不打折。不过，有一位女士最高拿走了六折，“她很大声的喊我‘帅哥’，还说让我猜她在想啥，结果说在想我。”其余最多的都是打八折或者九折，所以也不会存在笑僵脸的情况。 陈志鹏坦言，参与这项活动的顾客存在两极分化，一部分的年龄稍大的，一部分年轻的，中间年龄层的人更多的是觉得不好意思来逗。“其实一些顾客讲的笑话并不好笑，但是我至少都会微微笑一下，因为做餐饮服务行业，笑对顾客我认为是一种礼貌，因此只要参与了活动逗我笑的都会给打个九折。” 顾客：折扣不重要味道才是关键 正在店里就餐的张先生告诉记者，无论什么样的打折方式，最终顾客前来吃饭，吃的还是菜品，所以折扣的多少不重要，味道才是前来消费的关键，“不过用逗笑的方式还是挺好的，至少大家都开开心心的，虽然我不会讲笑话，等会我们吃完饭还是可以试一试逗老板笑。” 参与团购的顾客告诉记者，老板推出的逗笑打折活动很新颖，但是主动权还是在老板身上，如果他不想给打折，再好笑的笑话老板也会忍着，因此自己依然选择了团购。另一位不愿意透露姓名的顾客告诉记者，她的性格比较保守，因此要去逗一个陌生人笑，不怎么好意思开口。 专家点评：用创意吸引人，用味道留住人 资深创业导师、生涯规划与职场发展顾问谭刚强表示，餐饮企业的核心竞争力是品牌信誉度和菜品、服务的品质好。“逗笑老板就打折”的活动是一场事件营销，这是个不错的营销手段，但是从长远的餐饮发展来讲，要做的还是要牢牢抓住核心竞争力。因此，作为餐饮创业者，可以从创意上来吸引客人，从味道上留住一批可靠的客人。 上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 张春莲 摄影报道
| 
添加框架
添加模块
100%框架
1:1
1:2
2:1
1:3
3:1
1:1:1
tab框架
/1 
