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Dear-迪丽热巴
LV5 水面的小草
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    作为凉菜,口水鸡是赫赫有名的。口水鸡主要是鸡肉,加上丰富的佐料,味道麻辣鲜香爽,让人回味无穷,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
    食材:
    主料:
    鸡腿2个
    香葱1小把
    姜片3-4片
    花椒1小把
    调味料:
    香葱1棵
    2片
    2瓣
    香菜1棵
    小米椒2个
    花椒油1大勺
    辣椒油1大勺
    芝麻香油1小勺
    鲜酱油1-2大勺
    香醋1大勺
    料酒1大勺
    白糖1大勺
    装饰:
    熟白芝麻适量
    熟花生米适量
    (调味料请根据自己口味调整)
    (1大勺=15ml)
    做法:
    1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。)
    2、鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。
    3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。
    4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。
    5、把所有调味料放入碗中,拌匀成调味汁。
    6、调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
    7、完成!

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    leetickseng
    LV1 初心者
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      已经是流口水了
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      CherryMeng
      LV2 无名的过客
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        已经盛好饭了
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        lange进进
        LV4 路旁的落叶
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          这应该就是白宰鸡
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          mei6188
          LV1 初心者
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            果然,菜如其名,已经流口水了!
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            AG薇薇
            禁止访问
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              AG薇薇
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