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shitai
LV3 流浪的疾风
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    食材
    • 主料
    • 瘦猪肉

      100克
    • 嫩芸豆

      300克
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 红尖椒

      适量
    • 酱油

      适量
    • 淀粉

      适量
    • 生姜

      适量
    • 大蒜

      适量
    • 豆豉

      适量

    步骤

    1.把瘦猪肉切成细细的肉末,也可以买现成的猪肉馅,但绞的肉馅口感要差些。


    2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉,倒入适量的酱油腌渍20分钟,入味。


    3.嫩芸豆洗净后,去丝,掰成5公分长的小段。


    4.红尖椒洗净后,切斜段。


    5.大蒜切薄片,生姜切细丝。


    6.锅里坐油,油八成热时倒入掰好的芸豆段,炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。


    7.锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。


    8.倒入切好的瘦猪肉末,翻炒。


    9.等猪肉末炒散后放入红椒段,继续翻炒。


    10.倒入控好油的芸豆段,大火翻炒。


    11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。




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    AG薇薇
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