英国酒吧下酒菜Whitebait
Whitebait曾经是英国沿海/河酒吧里的热门下酒菜。
Whitebait基本上就是一群由不同鱼种组成的幼鱼,有时会成群结队从海里游进河里。
简单沾麺包屑就可以炸成香酥可口的点心。
伦敦泰晤士河以前充满whitebait,位于格林威治Old Royal Naval College附近,有将近200年历史的Trafalgar Tavern酒吧,维多利亚时代就以政党whitebait晚宴出名,直至今日,Trafalgar Tavern酒吧依然提供whitebait点心。
英国酒吧下酒菜Whitebait
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英国酒吧下酒菜Whitebait
英国酒吧下酒菜Whitebait
狄更斯也是Trafalgar Tavern酒吧常客,他因此把他的小说Our Mutual Friend里的婚礼早餐,设置在华美的Trafalgar Tavern酒吧里。
现在海里的鱼变得越来越稀少,所以whitebait的吃法是不合食物永续经营的,可我也不认为咱们一家少吃whitebait就可以解决全球人口过多的问题。
那就尽情享受美食吧。 |
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