Travel and Life｜用老酒与海味调理，在马祖的三食三餐

余周焦小康
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发表于 2025-5-20 14:11:52 396 3 | 显示全部楼层 |倒序浏览

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Travel and Life｜用老酒与海味调理，在马祖的三食三餐

在马祖的三时三餐，多数很生活，早晨在民宿里起来，在面海的阳台吃老板娘准备的在地早餐，继光饼、蛋饼、馄饨汤，中餐、晚餐就找些当地美食，也常两餐并做一餐，一切随意，甚至花了一些时间泡在北竿机场附近的便利超商，等夜幕降临。

因为随意，才更生活。

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芹沃烘焙座落于芹壁村的山腰，是间时髦的复合式咖啡屋，卖面包、卖咖啡也卖披萨、小食。

仲夏的夜晚来得迟，快七点的时间里，外头还一片明亮，但芹壁村少少的几间餐馆都已经准备关门，问了些人，才终于找到芹沃。

走入芹沃，我们坐在靠窗的位置，点了特色的猪肉老酒蛋Pizza。

芹沃的猪肉老酒蛋Pizza是道中西合璧的创意料理，马祖式的红槽肉搭配吸饱马祖老酒的浓醇酒蛋与浓郁的起司，入口是一股酒气，一瞬间醉人，开始还不怎么习惯，多吃几口便觉得甘醇。

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镜沃小吃部，芹壁村里卖老酒面线的小吃店，座落于石头村的深处，有些隐密，只卖几道马祖的特色料理，桌子也不太多，给人一种简单平实但深藏不露的感觉。

老酒面线是马祖传统的月子餐，混着浓厚老酒香的汤底搭配细致滑顺的面线，以及似乎是标配的马式红槽肉与老酒蛋。一下子酒意上来，还有点晕晕乎乎，但只是一下子，很快的酒意散去，留下胃里一片温暖。

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在造访鱼之乡鱼面之前，我们在北竿机场晃晃悠悠许久，看见鱼面店客满，决定到后澳村挑战不久前因为坡度实在太抖而决定放弃前往的第8据点。

我们战战兢兢的骑过北竿岛唯一一个红绿灯，骑上陡峭的战车通道，穿过一片芦苇到达第8据点，心里总觉得有些什么在骚动，像是经历了一场小小的探险。

然后，我们下山，到鱼之乡鱼面吃迟来的午餐，点了一碗清爽的鱼面，在鱼之乡躲过一场突如其来的午后雷阵雨，老板娘看着窗外说希望隔天别下雨，这样才能晒鱼面。

后来，我与老板娘聊起第8据点，通往据点陡峭的道路，只有两小道有铺柏油，是给战车通行的道路。

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