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到欧洲国家过圣诞节一直在我的 bucket list 上，这次到波兰有机会体验到他们的过节传统，当然要想办法用文章记录下来！

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【平安夜吃素？】

波兰的圣诞节，是从 12 月 24 日，平安夜开始的，这一天虽然不是国定假日，但重要程度，同等于台湾过年时的除夕夜。

平安夜当天，是吃素不吃肉的，但是，可以吃鱼！为什么呢？我在网络上有找到两种说法：

1) 宗教关系
（前情提要：天主教是基督教的分支之一）
在基督教被迫害时，鱼的标志是信徒们彼此沟通时的秘密代号；圣经里的故事，耶稣用五块饼和两条鱼喂饱 5000 人；耶稣复活后吃的第一道菜是鱼。
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2) 政府推广
鲤鱼 carp 在波兰一直都是餐厅常见的菜肴（不是养的那种观赏用鲤鱼），在二战后因为鱼类养殖产业被破坏，鲤鱼供应量不足，所以政府推出一个口号 Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce，中文大概是「鲤鱼在波兰家家户户的圣诞餐桌上」，就是要叫你圣诞节再吃就好，平常不要吃鲤鱼；圣诞大餐吃鲤鱼的传统就这样产生了！

因为这两个原因，差不多从十二月开始，超市就会开始贩卖大量的鲤鱼，生鲜区总是满满的鱼味。听说在冰箱尚未普及的年代，波兰人会买活的鲤鱼回家，养在浴缸里面直到平安夜前再料理来吃，那味道我光用想像的就觉得有够惊人。

之前波兰的商家会为了新鲜，把活的鲤鱼装在塑胶袋里，或是小小的盒子里贩卖，现在因为人道的关系，超市里卖的鲤鱼大多是已经处理好的鲤鱼，政府也有在鼓励大家买已经处理好的鱼，不要买活的回家，毕竟把鱼长时间被关在狭小的浴缸内也算是一种动物虐待。

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【平安夜大餐 Wigilia】

平安夜大餐在波兰叫做 Wigilia，每一个地区、每个家庭所准备的菜色都不太一样，这边我就只分享我在企先生阿姨家吃到菜色：

．小饺子甜菜汤 Barszcz z uszkami
简单说就是用红紫色的甜菜根 beetroot 煮的汤，会再加入小小颗饺子一起吃，小饺子的口味大概都是磨菇或是波菜口味的；之前被立陶宛的冷甜菜汤吓到后，这汤有惊艳到我，意外的好好喝！

波兰生活｜平安夜吃什么

>> 小饺子甜菜汤 Barszcz z uszkami @ 图片来自网络

．酸菜蘑菇水饺 Pierogi z Grzybami i Kapustą
就是随处可见的波兰饺，大部分都会选择酸菜蘑菇口味的波兰饺。

．沙拉 Sałatka
各式各样的沙拉，马铃薯沙拉、蛋沙拉、水果沙拉，或是蔬果沙拉，看你想吃哪种就准备哪种。

．炸鲤鱼 Karp Smażony
这道菜就是平安夜大餐的主食。

波兰生活｜平安夜吃什么

>> 炸鲤鱼 Karp Smażony @ 图片来自网络

．腌鲱鱼 Śledzie w Zalewie Octowej
用生的鲱鱼下去腌的，我太害怕所以没有尝试。

．康普克水果饮 Kompot
用水果或是果干，加水加糖煮成的饮品；是一个评价很两极的饮料，爱的人很爱，讨厌的人觉得很臭；我是觉得不错喝啦！

．波兰姜饼 Pierniki
我个人觉得姜饼拿来当餐桌摆饰的成分比较多，因为没有看到半个人在吃它。

波兰生活｜平安夜吃什么

>> 餐桌上的康普克水果饮、姜饼，以及我不敢尝试的腌鲱鱼

．罂粟籽蛋糕 Makowiec 或是各式各样的蛋糕

．库提亚点心 Kutia
这个黑黑糊糊的东西，是一种谷类甜点，常见于乌克兰、白俄罗斯、立陶宛，以及俄罗斯。每个国家的做法不一样，但基本上就是麦类（通常用 wheat berry）拿去煮后，和蜂蜜、坚果（核桃）、果干（葡萄干），有些会加罂粟籽，搅拌均匀后就可以吃了！我觉得口感有点类似芝麻糊，不难吃啦可以试试！

波兰生活｜平安夜吃什么

>> 库提亚点心 Kutia @ 图片来自网络

另外还有一个小传统：
在开始吃饭前，会由一个家庭成员先念一段圣经，阿门完后，每个人会拿着白色薄饼「opłatki」和一起用餐的家人两两互相剥一小块饼，献上祝福给对方后，把剥下来的那块饼吃掉；算是一个祈福的仪式。

波兰生活｜平安夜吃什么

>> 开始吃饭前准备念圣经

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【第一次在波兰过圣诞节的感想】

说实话，我本来满怕我会受不了平安夜食物的，特别是我知道当天要吃素之后，都准备好当晚会饿肚子睡觉的准备（到底多可怜）；还好，波兰饺子虽然没有亚洲的饺子好吃，但也是不错，加上甜菜汤有惊艳到我，所以整体上我是吃得满开心的！

以上分享的，都是我个人的经验而已，不代表整个波兰都这样过圣诞节，像我知道，有些家庭平安夜已经没有在吃素的了，大家当作看个经验分享就好啊！

补充一下，波兰的圣诞节，拆礼物是在平安夜的时候拆，不像哈利波特一样是吃完平安夜大餐后睡醒才开始拆礼物；是说有人 care 吗哈哈哈哈哈哈哈！

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