在越南胡志明市，奶粉、食品和农产品的价格相较于一年前上涨了20% - 40%，这使得消费者进一步收紧开支。

近两个月来，家住胡志明市平盛郡（Bình Thạnh）的黄英（Hoàng Anh）女士由于猪肉比以前更贵，减少了家庭餐食中猪肉的用量。她经常用鸡肉、鸭肉或者豆腐来替代猪肉做菜，以此节省开支。

“去年，每公斤猪排骨大概13.5万 - 14万越南盾（约40-42元人民币），现在已经涨到20万 - 21万越南盾（约60-63元人民币）了。”她说道。

据越南媒体在多个传统市场的调查显示，与去年相比，各类猪肉价格涨幅在30% - 40%不等。比如，目前猪里脊肉每公斤售价22万越南盾（约66元人民币），猪排骨每公斤20万 - 21万越南盾，五花肉每公斤18万 - 19万越南盾，其他种类的猪肉价格在14万 - 17万越南盾之间波动。

国产牛肉价格也上涨了约10%，达到每公斤22万 - 30万越南盾。各类水产品价格上涨了16% - 20%。鲭鱼（Cá thu）和军曹鱼（cá bớp）每公斤高达35万越南盾（约105元人民币）；鱿鱼（mực）每公斤28万 - 35万越南盾。

同样，红罗非鱼（cá điêu hồng）和黑鱼（cá lóc thêm）的价格上涨了15%，达到每公斤8万 - 10万越南盾；弓背鱼（cá thát lát）价格达到每公斤40万越南盾。

食品价格上涨给许多城市家庭的日常开支带来了巨大压力。家住胡志明市旧邑郡（Quận Gò Vấp）的兰（Lan）女士表示，与去年同期相比，她家每月的开支增加了10% - 15%。

据她所说，除了新鲜食品，各类快速消费品的售价以及奶粉、燃气等价格都在上涨。例如，某进口品牌180毫升盒装奶粉曾经售价72万越南盾（约216元人民币），现在涨到了78万越南盾（约234元人民币），比之前贵了8%。

咖啡、胡椒、可可等许多农产品也设定了新的价格水平。据越南咖啡可可协会（Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam）称，每公斤咖啡生豆价格在13.4万 - 13.5万越南盾之间波动，带动烘焙咖啡价格上涨了30% - 35%，达到每公斤20万 - 35万越南盾。胡椒和可可干的价格也比去年同期翻了一番。

由于原材料成本上升，企业和零售商面临困难。越南畜牧业股份公司（Công ty cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản - Vissan）是一家专业从事生猪及食品生产、加工并在全国拥有销售网络的企业，自年初以来已两次上调产品价格。尽管最近进行了小幅降价，但据该公司副总经理潘文勇（Phan Văn Dũng）先生表示，由于投入成本仍然很高，购买力疲软，降价幅度不大。

在胡志明市旧邑郡的一家牛奶店，许多奶粉和液态奶产品自年初以来价格略有调整。店主表示，下个月一些国内外品牌的奶粉价格将上涨5% - 16%。含巧克力成分的奶粉价格上涨幅度更大，因为可可原料价格居高不下。

国内糖果、食用油生产企业表示，他们正在努力维持价格稳定，但当原材料价格上涨时，很难长期坚持下去。

这种情况在国际市场上也有体现。在欧洲，菲仕兰康柏尼（FrieslandCampina）公布4月份牛奶原料价格接近每100公斤58.5欧元，比上个月上涨了1.5欧元。在印度，Heritage Foods公司也调整了产品价格以弥补原材料和能源成本。

4月22日，黎德寿街（旧邑郡）一家商店出售猪肉

家住胡志明市平盛郡潘登留街（Phan Đăng Lưu）的阮氏玉（Nguyễn Thị Ngọc）女士经营着一家杂货店。她说，年初通常是价格回落的时候，但今年情况却相反。许多商品，如牛奶、食用油、咖啡和胡椒的价格持续上涨。

“每种商品价格上涨5% - 10%，使得店铺的利润空间缩小，而购买力下降了30%。”她说道。

在胡志明市富润郡（Phú Nhuận）陈国瓒街（Trần Khắc Chân）的一家河粉店，店主宣布每碗河粉价格上涨5000越南盾，达到4万 - 5万越南盾。店主表示，如果还要支付店面租金，价格还会进一步上涨。

同样，“马海鱼丸面包”（chuỗi bánh mì chả cá Má Hải）连锁店也不得不上调每个面包的价格，从1.5万越南盾涨到1.8万 - 2.2万越南盾不等。“从包装材料到原材料都在涨价，如果不调整价格就会亏本。”该连锁店一辆餐车的工作人员说。

在同奈省畜牧业协会副会长阮金胆（Nguyễn Kim Đoán）先生看来，猪肉价格大幅上涨是因为疫情导致供应减少，产量降至5年来的最低水平。与此同时，猪苗价格居高不下，补栏速度缓慢，继续给猪肉供应带来压力。

富润省陈辉辽（Trần Huy Liệu）街的面包摊宣布涨价

随着物价上涨，消费者在消费时更加谨慎。Kantar Worldpanel越南公司高级商务总监阮芳雅（Nguyễn Phương Nga）女士表示，目前普遍的心态是观望和谨慎。“消费者不知道明天会发生什么变化，所以消费更加谨慎。”她在4月11日的一场研讨会上说道。

2025年第一季度社会商品零售总额和服务业收入较2024年同期增长9.9%，但剔除价格因素后仅增长7.5%。其中，零售业增长8.8%，低于平均水平。在快速消费品（FMCG）行业，年初的增长率为4.3%，主要得益于价格上涨，而非消费增加。

据越南统计总局的数据，第一季度居民消费价格指数（CPI）上涨3.22%，仍在4%的控制范围内。然而，各类基本商品价格都有所上涨，如猪肉价格上涨12.5%，医疗服务价格上涨14.4%，建筑材料价格上涨5.11%……

在此背景下，专家警告称，全球贸易波动也可能带来额外压力。若美国前总统特朗普的关税政策重启，越南出口到美国的食品和农产品价格可能会大幅上涨，从而间接影响国内市场。这使得越南企业和消费者在未来几个月都不得不更加精打细算。

越南物价暴涨20%-40%