关闭 More 保存 重做 撤销 预览

   
关闭   当前为简洁模式,您可以更新模块,修改模块属性和数据,要使用完整的拖拽功能,请点击进入高级模式
OD体育 OD体育 开云体育直营 开云体育直营
https://t.me/bdzskai https://t.me/bdzskai @magicianSMS_bot @magicianSMS_bot @magicianSMS_bot

上一主題 下一主題
»
圆圈大叔
LV14 敬畏的寂静
帖子    12388
新博币    1238 提现
提现    0
TA的勋章:勋章中心
     
    16.8万 105 | 显示全部楼层 |倒序浏览
    近日,一款“千禾0”酱油中检测出镉,引发关注。有网友表示,“千禾0”只是一个商标,并不意味着“零添加”。
    据《消费者报道》,今年3月,该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油,测评指标为总砷和镉。
    测试结果显示,送检的13款宣称零添加酱油中,12款检出镉,7款检出总砷。其中,千禾御藏本酿380天酱油中,检测出0.0110mg/kg的镉。该检测结果引发大量关注议论。
    1260.jpg
    这两款酱油都是“千禾0”系列,右边这款注明零添加
    瓶身上的“千禾0”
    是不是零添加的意思
    记者在天眼查搜索发现,确有“千禾0”这样一个商标,由千禾味业食品股份有限公司于2021年2月21日成功注册,商标终止期为2031年2月20日。该商标的字样格式,与上述千禾酱油瓶身的“千禾0”字样相同。
    19日,记者联系千禾味业食品股份有限公司。“千禾0”是不是意味着零添加?对此客服人员一直没有正面回应,只是表示:“请您完全完全放心,您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表,仅使用常见的食品原料生产,甚至连酵母抽提物都不添加。”
    记者同时咨询,被《消费者报道》点名的御藏本酿380天酱油瓶身有“千禾0”字样,它是不是零添加产品,客服人员也没有回应。
    1260.jpg
    1260.jpg
    湖北好律律师事务所主任陈亮认为,该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法,但在实际使用时,因其同时宣传“零添加”产品,易让消费者产生概念混淆。如果“千禾0”并不意味着“零添加”,该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑,辖区市场监管部门可介入调查,责令其改正。
    酱油产品总砷含量未超出安全限值
    据《消费者报道》,检测结果显示,12款零添加酱油检出镉,含量范围在0.00572~0.110mg/kg,7款零添加酱油检出总砷,含量范围在0.00606~0.102mg/kg。
    这些重金属从何而来?据媒体报道,主要是酱油原料,像大豆、小麦等农作物在种植时,吸收了土壤里的污染物。哪怕是有机酱油,也很难躲开。
    记者在食品伙伴网依据GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》发布的“GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量”查询数据库中查询发现,酱油总砷的限量要求为≤0.5mg/kg,没有对镉的限量要求。
    而酱油的主要原料豆类的镉限量要求为≤0.2mg/kg,大家日常吃的大米、新鲜蔬菜等的镉限量要求多为≤0.1mg/kg或者≤0.2mg/kg。
    其中,蔬菜及其制品:新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)、水果及其制品和新鲜水果的镉限量要求为≤0.05mg/kg。
    1260.jpg
    此事一出,争议不断。有人觉得检测数据没超标,这是在“制造焦虑”,得结合剂量评估风险。也有人指出,国标对酱油中镉没限值,是监管空白。对咱们消费者来说,大家别迷信"零添加",有机酱油照样可能含重金属,关键要看检测报告。
    从13款样本的检测数据可以看出,零添加酱油中镉的检出率高达92%,总砷检出率为54%,虽然所有样品均未超出安全限值,正常食用不会对消费者健康造成直接危害,但这一结果仍值得重视。
    酱油应当怎么选?主要看这四点
    看氨基酸态氮含量
    酱油的等级,是用“氨基酸态氮”来划分的。它反映出酱油酿造过程中产生的氨基酸类物质的数量和酱油的鲜味、营养价值有密切关系,可以说是酱油的“干货”指标。
    当然,有些产品具有更高的氨基酸态氮水平,最高可达1.20%~1.30%。这样的酱油自然是优质的,不仅味道鲜美,香气浓郁,理论上说,多种B族维生素和矿物质等成分含量也会更高。
    看酱油的用途
    如果做红烧类需要颜色浓重的菜肴,就选老抽酱油。如果炒菜、凉拌菜,希望味道鲜香而颜色清爽,就用生抽酱油。有些酱油是兼用型,没有标明老抽还是生抽,可以看看配料表中有没有标注“焦糖色素”,如果没有,上色能力就不那么强。
    看钠含量
    对于注重健康的消费者来说,酱油的钠含量低是一个重要的选购标准。酱油的营养成分表,通常会用每10克/毫升或每15克/毫升的“一份”来标注钠含量。一勺酱油大约是10克,所以这样标注比较方便。注意把各种产品都换算成10克的量,然后在氨基酸态氮含量最高的产品当中,选钠含量最低的一档最佳。
    看产品名称的叫法
    按我国最新法规,只有纯酿造的酱油产品,才能叫作“酱油”。如果添加了未经酿造、用化学水解或酶水解方法制成的、类似酱油的配料,都不能叫作酱油,只能叫“某某调味液”。所以,现在消费者无需担心用“配制酱油”来冒充酿造酱油的问题了。

    本专区转载内容来源网络公开渠道,版权归原作者,平台不承担真实性及立场。转载请注明出处。
    如有侵权问题,请联系管理员处理:Telegram @boniuom
    个人签名


    shen1234
    等待验证会员
    帖子    6
    新博币    0 提现
    提现    0
       
      我只是路过打酱油的。
      个人签名


      圆圈大叔
      LV14 敬畏的寂静
      帖子    12388
      新博币    1238 提现
      提现    0
      TA的勋章:勋章中心
         
        “千禾0”只是商标
        个人签名


        xinmiao888
        版主
        当前积分:80896
        帖子    17620
        新博币    6841 提现
        提现    22393.79
        TA的勋章:勋章中心
        展开更多
           
          我就是来看看的啊
          个人签名

          你已经是个大人了

          你可以没有爱情

          但不能没有钱

          xinmiao888
          版主
          当前积分:80896
          帖子    17620
          新博币    6841 提现
          提现    22393.79
          TA的勋章:勋章中心
          展开更多
             

            必须支持一下
            个人签名

            你已经是个大人了

            你可以没有爱情

            但不能没有钱

            xinmiao888
            版主
            当前积分:80896
            帖子    17620
            新博币    6841 提现
            提现    22393.79
            TA的勋章:勋章中心
            展开更多
               
              楼主还是给力的啊
              个人签名

              你已经是个大人了

              你可以没有爱情

              但不能没有钱

              xinmiao888
              版主
              当前积分:80896
              帖子    17620
              新博币    6841 提现
              提现    22393.79
              TA的勋章:勋章中心
              展开更多
                 
                蛇年吉祥,心态平和,淡定如意……
                个人签名

                你已经是个大人了

                你可以没有爱情

                但不能没有钱

                好想喝可乐啊
                等待验证会员
                帖子    22
                新博币    0 提现
                提现    0
                   
                  激动人心,无法言表!
                  个人签名


                  菲菲菲飞飞飞
                  等待验证会员
                  帖子    43
                  新博币    0 提现
                  提现    0
                  TA的勋章:勋章中心
                     
                    看到这帖子真是高兴!
                    个人签名


                    我还是那个我
                    等待验证会员
                    帖子    16
                    新博币    0 提现
                    提现    0
                       
                      太生气了,无法HOLD啦 >_<......
                      个人签名


                      关闭

                      博牛社区 x 菠菜圈上一条 /1 下一条

                      快速回复 返回顶部 返回列表