秋天,是收获的季节,也是养生的好时机。中医认为秋季属金,与肺相应,此时气候干燥,容易伤及人体之阴液,导致口干舌燥、皮肤干燥等不适症状,秋季养生重在滋阴润燥。 今天就为你推荐3款,适合秋季食用的“黄金菜品”,分别是蜜汁红薯、南瓜豆豉蒸排骨以及荷叶糯米饭。这些菜肴美味可口,还能帮助人们滋阴排毒、去除秋燥,让身体更加健康强壮。 一、蜜汁红薯 【食材】 - 主料:新鲜红薯500克 - 辅料:蜂蜜适量、清水少许 【做法】 1. 红薯洗净后去皮切备用! 2. 将处理好的红薯放入锅中,加入足够量的水(刚好没过红薯即可),大火煮沸后转小火慢炖至软烂。 3. 待红薯熟透时,加入适量蜂蜜,并轻轻翻拌均匀,使每一块红薯都能裹上甜蜜。开大火收汁,直至汤汁变得浓稠,且能很好地附着于红薯表面为止。 二、南瓜豆豉蒸排骨 【食材】 - 主料:猪肋排300克、老南瓜200克 - 辅料:豆豉酱一大勺、生抽酱油一小勺、细砂糖半小勺、生姜几片、葱一根 【做法】 1. 排骨斩成适当大小的小段,用流动水冲洗干净;南瓜削皮切厚片备用。 2. 在一个大碗里将排骨与豆豉酱、生抽酱油、细砂糖混合腌制半小时以上。 3. 腌好的排骨平铺在一个盘子底部,上面再覆盖一层南瓜片。 4. 锅内加足量水烧开后放入装有食材的盘子,大火蒸约20分钟。撒上事先准备好的葱花和姜丝提味即可享用。 三、荷叶糯米饭 【食材】 - 主料:糯米300克、腊肠一根、虾米适量 - 辅料:干荷叶一张、香菇数朵、胡萝卜一小根、豌豆若干 【做法】 1. 提前将糯米浸泡一夜,使其充分吸水膨胀。 2. 干荷叶提前用水泡软,剪裁成合适大小待用。香菇、胡萝卜切成丁;腊肠斜切成薄片。 3. 所有材料(除荷叶外)一起放入盆中,加入适量盐调味拌匀。把拌好的糯米饭均匀地铺在荷叶中央,然后包起来形成一个小包裹。 4. 包好的饭团放入蒸笼内,大火蒸约40分钟左右直到完全熟透。开盖后香气四溢,揭开荷叶即可品尝到清香扑鼻、口感丰富的糯米饭了。 这3道美食不仅色彩诱人、营养丰富,而且制作过程简单易学。在这个美丽的秋季里,动手为自己和家人准备这样一份,既美观又健康的餐点吧! 合理的饮食调整,来达到滋养身体的目的,以更好的状态迎接每一天!
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