关闭 More 保存 重做 撤销 预览

   
关闭   当前为简洁模式,您可以更新模块,修改模块属性和数据,要使用完整的拖拽功能,请点击进入高级模式
OD体育
重播

上一主題 下一主題
»
Anyalee
版主
当前积分:142603
帖子    18981
新博币    27415 提现
提现    0
TA的勋章:勋章中心
     
    1236 8 | 显示全部楼层 |倒序浏览
    本帖最后由 Anyalee 于 2024-11-3 22:57 编辑

    舌尖上的柬埔寨,位于越南和泰国之间

    柬式美食着实令人垂涎三尺,糅合了泰国菜、越南菜、法国菜的特点

    又创造出自己的独特风味,它的名字叫“高棉菜”

    “高棉菜”都有什么好吃的呢?

    小编给大家搜罗10道柬埔寨不可错过的地道美食,快来看看吧

    1、阿莫克鱼(Fish amok)

    阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,用当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。最简单的版本是有大块配料的炖菜,而最精致的版本则像蛋奶酥(soufflé)一样精致。

    6a1a545405fd49669ac7c3664d9e1ed7.jpeg

    53b74a68cd4a490198ec56d251c47963.jpeg

    阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。

    高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

    2、柬式春卷(Fresh Spring Roll)

    柬式春卷类似我们的卷煎饼,好吃又便宜,在柬埔寨无论是大餐厅还是街头档口都有卖。

    dfa3b3ced8ad49a7906014af442be9e6.jpeg

    56c69fa0aa1e447892ee9a9834bcc625.jpeg

    新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,各家的馅料、蘸料都不一样,味道都挺好的。

    3、仙草冻(Cha houy teuk)

    通常情况下,柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而甜品中最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

    f25543efbd554df99fcded2c536854be.jpeg
    6bf9b6cf9c26408d8da1cbfa23d43172.jpeg

    仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

    4、猪肉饭(Bai sach chrouk)

    猪肉饭是柬埔寨最简单最美味的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。

    c785832ad8364a7183899b7d369f2069.jpeg

    3c30020595d046b1a7ffb7e6d418d760.jpeg

    切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候还会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。或者将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜,通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

    5、高棉红咖喱(Khmer red curry)

    这道菜品通常只有在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

    5da1c9291ae3432e9655df6e5f8e422a.jpeg

    426ad96494a445ae80328b259116734f.jpeg

    高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

    6、酸汤鱼(Fish in SourSoup)

    酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。

    9d5ad7d079a845458deda7a1759d57d9.jpeg

    3033a360a4ac4a29afbc6d1d5f16d5df.jpeg

    也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以,另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

    7、米粉汤(Nom banh chok)

    米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和一种由柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成

    0f310f3217a941b79c99539589acc9f0.jpeg

    b1f3d1cec1074fa3b43637cbda2ef8b6.jpeg

    在米粉上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜,味道鲜美味可口。庆典和婚礼上还有红咖喱版本的米粉汤。

    8、炒螃蟹(Kdam chaa)

    油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。

    67372cd11af44322949b59347edc7470.jpeg

    3015a1a382174cea9abbe8243fadd591.jpeg

    芳香的贡布青椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有干贡布青椒,但柬埔寨的青椒子风味独特,能给您的舌尖带来不一样的体验。

    9、烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)

    在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市一类的海滨城市,海鲜卖家沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼,这样的场景随处可见。

    a4a87e8a41704b1cb287882d0725e1f3.jpeg

    162ba5f73a64485da2c1806869e53f4b.jpeg

    鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。

    10、火湖炒鱼(Fried fish on the fire lake)

    火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸,然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。

    ae3d9aaa729b42e8ac9b03e00c6c41f7.jpeg

    77922dab72224a92a6228b07c840f9d9.jpeg

    椰汁咖喱里除了黄色kroeung酱和辣椒,还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。

    柬埔寨的美食还有很多;柬式火锅、圣罗勒红树蚂蚁牛肉、吴哥啤酒等都是不错的美食!到了柬埔寨可以好好尝尝这些独特风味的柬式菜系。

    ef97fae072ba498e91eec81d3ceac0f7.jpeg

    89b5f8b8f35c4a23a7c30ff43c935362.jpeg

    小伙伴们,看到这些美食有没有很饿啊?!
    个人签名

    摆烂的人生,已经支棱不起来了~

    Anyalee
    版主
    当前积分:142603
    帖子    18981
    新博币    27415 提现
    提现    0
    TA的勋章:勋章中心
       
      想吃想吃~
      个人签名

      摆烂的人生,已经支棱不起来了~

      无敌小怪兽
      版主
      当前积分:21226
      帖子    2519
      新博币    61454 提现
      提现    0
      TA的勋章:勋章中心
         
        淡定,淡定,淡定……
        个人签名

        笑到腹肌疼
        LV3 流浪的疾风
        帖子    10
        新博币    15 提现
        提现    0
        TA的勋章:勋章中心
           
          楼主加油,我们都看好你哦。
          个人签名

          执指之手
          LV3 流浪的疾风
          帖子    2
          新博币    37 提现
          提现    0
             
            太生气了,无法HOLD啦 >_<......
            个人签名

            woshitslc1999
            LV4 路旁的落叶
            帖子    72
            新博币    24 提现
            提现    0
               
              无回帖,不论坛,这才是人道。
              个人签名

              工作专用小号
              LV4 路旁的落叶
              帖子    29
              新博币    28 提现
              提现    0
                 
                感恩无私的分享与奉献 :)
                个人签名

                q36515296
                LV3 流浪的疾风
                帖子    3
                新博币    14 提现
                提现    0
                   
                  太生气了,无法HOLD啦 >_<......
                  个人签名

                  ii258963
                  LV3 流浪的疾风
                  帖子    1
                  新博币    0 提现
                  提现    0
                     
                    激动人心,无法言表!
                    个人签名

                    点击按钮快速添加回复内容: 支持 高兴 激动 给力 加油 淡定 生气 回帖 路过 感动 感恩
                    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

                    本版积分规则

                    关闭

                    博牛推荐上一条 /2 下一条

                    快速回复 返回顶部 返回列表