我们许多人已经很久没有尝试过饥肠辘辘的感觉了。随着国家越来越富强，我们的生活也越来也越好，过上了小康生活。很多人吃东西时候也养成了不良的习惯，例如总是点太多吃不下就直接丢掉了、或者买东西尝两口觉得一般就也丢掉了。然而，你丢掉的这些食物垃圾，很有可能是菲律宾贫困人民苦苦收集的生存口粮。

菲律宾垃圾餐：pagpag

在我国，垃圾食物通常是指那些虽然美味但是却没有营养的食物。但是在菲律宾，他们的垃圾食物确实真的是从垃圾桶里捡来的食物。

“pagpag”在加禄语中本来是指从衣服或地毯上抖下的灰尘，然而菲律宾贫民区的人们却给了这个词一个新含义：从垃圾桶里捡出来的鸡-------真正意义的垃圾食物。

菲律宾马尼拉虽然外表光鲜亮丽，实则在贫民窟里还有大量的菲律宾人民，过着食不饱腹的日子。他们会从垃圾场里找寻连锁餐厅例如肯德基、麦当劳等丢弃的肉类食物垃圾，然后把它们再加工，并且打包成小袋出售给贫民窟居民来食用。

Pagpag加工成产业链

由于pagpag的制作成本非常低，出售的价格也十分低，于是在贫民窟十分畅销。慢慢地，这种将食物垃圾收集再加工的pagpag形成了完整的产业链。

在贫民窟，会有专门的人会去垃圾桶收集这些食物垃圾，而且收集时候还十分有讲究。首先，捡垃圾占位置要尽早尽快，不然去晚了可能好的肉就被别人捡走。其次，对肉类的挑选也有讲究。捡这些肉类垃圾的人会对捡来的垃圾鸡进行筛选，除了把彻底不能食用的部分筛选出来外，还需要根据肉多肉少来进行二次分类，肉多的价格会相对高一些，能挣得更多。

在挑选好原料之后，烹饪的人员会将被挑选出来的垃圾鸡肉进行清洗。最后，在清洗好的垃圾鸡肉中加入大量的香料，放到锅中烹饪，一份pagpag就制作完成了。由于有大量的香料掩盖食物原本的味道，因此即便肉有些轻微变质也尝不出来了，据说尝起来也十分美味。

买pagpag竟为改善伙食

贫民窟里会有专门的小摊售卖pagpag，它们被打包在塑料袋中，一份大概是20比索左右。如果肉比较多的话，价格会再稍微贵一点。虽然，pagpag充满健康风险，例如：肝炎、伤寒、腹泻和霍乱等食源性疾病。而且，整个制作方式就听起来很恶心，让人反胃无法下咽，但却是许多菲律宾贫民窟居民眼中的完美佳肴。

一方面，对于贫民窟的人来说，能吃到这样一份荤菜实属不易了。很多贫民窟家庭买Pagpag被视为是一种改善伙食的加餐，许多贫民窟小朋友都很爱吃。另外一方面，20比索听起来价格十分低廉了，却很有可能是贫民窟家庭男主人工作一整天的工资了。

Pagpag被指不人道

曾有外国记者采访过菲律宾贫民窟的居民，是否知道这种pagpag的材料来源和制作过程，当地的居民都表示知晓。然而，即便知道这种食物并不干净、卫生也没关系。他们能通过吃pagpag获得为觉得快乐，而且他们也只能吃得起pagpag。讨论吃这种食物是否人道、是否健康、是否卫生一点意义都没有，菲律宾贫民窟的人们吃这个只是为了生存。

虽然吃别人扔到垃圾桶的食物，对穷人来说是一种耻辱。但是不吃的话，可能会连生存都成问题。

最近菲律宾通货膨胀严重，许多食物虽然价格不变，但是重量却被大大缩水，本土一款被称为穷人面包的小麦面包就缩水的极为严重。以往吃四个左右便可以饱，如今却需要吃六到八个了。如此下去，菲律宾可能会越来越多人被迫需要靠pagpag来度日了。能否保障菲律宾民众基本的日常饮食，恐怕将成为官方亟待解决的重要问题。

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