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圆圈大叔
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    发表于 2023-11-23 18:28:11 8682 6 | 显示全部楼层 |倒序浏览
    本帖最后由 圆圈大叔 于 2023-11-23 18:29 编辑

    伊罗戈斯太妃糖

    Balikutsa / Balicutsa

    image.png

    音译成中文“太妃糖”的糖果有两个完全不同种类：

    一种是美式太妃糖 Taffy，在制作过程有拉伸的步骤，成品软韧而有嚼劲。也可以称为“拉伸太妃糖”以示与另一类的区别。

    image.png

    另一种是英式太妃糖 Toffee，在制作过程中不需要拉伸，分为软质和硬质两种口感类型，成品都比较黏牙。

    伊罗戈斯太妃糖属于需要拉制的美式太妃糖，是伊罗戈斯大区、尤其是南伊罗戈省（Ilocos Sur）的特产。形状制成蜗牛状，其名称 Balikutsa 或 Balicutsa 在伊洛卡诺语中就是蜗牛的意思。
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      发表于 2023-11-23 18:29:58
      不一样的太妃糖
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        发表于 2023-11-23 20:03:05
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          发表于 2023-11-23 20:26:22
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              发表于 2023-12-7 21:59:36
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                发表于 2023-12-21 21:25:12
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