本帖最后由 马尼拉爱情故事 于 2023-6-23 14:37 编辑
伴随“端午安康“，传来一个悲剧性事件。
6月21日20时40分许，银川市兴庆区民族南街富洋烧烤店操作间液化石油气（液化气罐）泄漏引发爆炸，造成38人伤亡，其中31人经抢救无效死亡，7人正在全力救治中。
短短几行字的报道，令人揪心。
他们只是去吃个烧烤而已，没想到搭上了性命。
从社交平台上传播的爆炸现场视频可以看到，富洋烧烤店冒出两股很大的黑烟，门口到处都是玻璃碎片，有人身上衣服被冲击波撕碎。
据报道，报警店员称，爆炸前一小时左右闻到有煤气泄漏，发现液化气罐阀门坏了，就让同事去买阀门，回来后在更换阀门过程中发生了爆炸。
当然，具体情况还有待更权威的调查通报。
我由此想到的是，31条人命——不完全排除数字还会增加——会让火爆的烧烤降温吗？
烧烤是人类最原始的加工食物的方式。
前一段时间，淄博烧烤莫名其妙地火了。多次占据热搜头条。
不管你喜不喜欢吃烧烤，你都躲不过跟烧烤有关的新闻。
天眼查数据显示，截至目前，烧烤相关企业近55.6万余家，其中，2022年新增注册企业8.7万余家，新增注册企业增速19.8%。其市场规模也在持续增长，2022年烧烤品类市场规模突破了2200亿元——百业凋落烧烤兴，要知道，过去这一年，很多行业传来的关门的声音不绝于耳。
买不起房，哪怕找不到工作，难道一顿烧烤还吃不起么？
尤其在东北，早就有重工业烧烤轻工业直播的美誉。
但另一方面，烧烤的危害也是显而易见的。
哈佛大学的一项研究显示，高温烧烤的食物会产生“晚期糖基化终末产物”，英文缩写AGE，会减小细胞弹性，增加心脏病风险。
更重要的是，脂肪在300℃时，会产生苯并芘等多环芳烃，属于强致癌物质。
蛋白质则会在200℃时产生杂环胺，具有致癌性和致突变性，与肠癌、乳腺癌、前列腺癌等相关。
而淀粉类食物在120℃以上时，会产生丙烯酰胺，被世界卫生组织国际癌症研究中心列为2类致癌物，长期大量摄入可能增加患癌风险。
其次就是环境污染。
露天烧烤在历史上一度野蛮生长，尤其到了夏天，许多烧烤槽组合一起，到处弥漫着充斥孜然和辣椒面味道的雾霾。这样的场景曾经出现在许多城市街头，包括我所在的深圳。直到2015年，对露天烧烤的管理正式写入《中华人民共和国大气污染防治法》，这样的景象才逐渐减少。
而今，随着这起导致30多人殒命的烧烤店爆炸事件的发生，它的这方面的风险点也逐渐暴露。事实上，类似这样的烧烤爆炸事件过去也发生过多起，只不过，因为伤亡没有这么巨大，不容易成为热点新闻罢了。
声明一下，我并没有因为自己不喜欢烧烤，就呼吁取消别人吃烧烤的权利。
我的意思是，烧烤毕竟只是食物的一种吃法，这样的事，交给民间自发就可以了。
而如今，很多地方竞相搞什么烧烤节，四处吆喝，背后就有政府助力的影子——很多地方一窝蜂出台了烧烤扶持奖励办法——想通过烧烤来拉动内需、搞活经济，这思路也太清奇了。不，太LoW了。
好比世界早已进入移动互联网时代了，思维还停留在BB机时代。
借用胡锡进的句式，我们是不是吃着烧烤、刷着抖音，收入就上去了，就能搞创新了，能卡人家脖子了——虽然，我们的烧烤技术据说领先世界一百年。
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