西瓜在菲律宾这热带国家是一样非常受欢迎的水果，清热解暑。在吃完好吃的西瓜馕之后，西瓜皮你们是不是随手就丢了呢？其实你知道吗，西瓜皮也是一道非常美味的菜呢！而且好处还不少，其清热解暑功效比起西瓜瓤甚至有过之而无不及。西瓜皮可以清炒，也可以做汤，这次因为买了排骨，就顺道做个汤吧，大家也可以试试，不要浪费了这么好的食材呢。
主角登场啦，先用了4片，煲个汤足够了。我是把瓜馕切片削下来装到盘子里吃的，这样吃瓜比较方便，而且瓜皮也比较好打理。




去皮去馕。外面削掉的那层皮，也不用丢掉，那也是一味中药，学名叫翠衣，可以用来煮水喝的，好处特别多。西瓜翠衣有点硬，削起来可能会有点困难，小心不要伤到手。


切成块就可以了，有点切的丑丑的~:$


把排骨先炖烂，再把瓜皮放入。


煮到瓜皮有些透明，加入盐等调料，喜欢的话可以再加一些青菜，一碗好喝的瓜皮汤就煮好啦。


汤带点西瓜特有的甘甜味，很好喝呢。瓜皮吃起来有点像冬瓜的口感，冬瓜在这边很难买到，可以用西瓜皮来代替，也是相当不错的呢。西瓜皮有很多种做法，都很好吃，等聪明的你来发掘啦。:lol

在家吃过凉拌的西瓜皮，其实不是太好吃，但是用来煮汤应该不多，看口味，有人喜欢甜汤，有人喜欢鲜汤

chongfutony 发表于 2016-12-29 02:58
在家吃过凉拌的西瓜皮，其实不是太好吃，但是用来煮汤应该不多，看口味，有人喜欢甜汤，有人喜欢鲜汤 ...

凉拌的有些生味，所以我还是喜欢做成汤:lol

现在才知道西瓜皮原来是可以吃的，受教了

可以耶! 受教了 .......                  

尝试