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shitai
LV3 流浪的疾风
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    食材
    • 主料
    • 茄子

      100g
    • 土豆

      100g
    • 青椒

      100g
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 淀粉

      适量
    • 适量
    • 酱油

      适量
    • 鸡精

      适量
    • 大蒜

      3粒

    步骤

    1.准备好茄子 土豆 青椒


    2.把茄子洗净,切成滚刀块。
    茄子先用盐腌制5分钟。


    3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。


    4.青椒去蒂切成块。


    5.大蒜剁成蒜米。


    6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。


    7.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。


    8.挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。


    9.把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。


    10.锅中留底油爆香蒜碎。


    11.倒入料汁烧开至粘稠。


    12.倒入过油的茄子土豆 柿子椒。


    13.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。




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