口味变重了,喜欢吃辣的,来个豆腐,自己做的
主料:豆腐 配料: 郫县豆瓣酱, 葱, 姜 ,辣椒粉, 花椒粉, 淀粉, 老抽 步骤:处理食:豆腐切成2厘米的大放丁,将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)备用。葱切段,姜切末,备用。 锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味。加入辣椒粉,姜末,炒匀炒香后加入适量水烧开。 放入豆腐,加入适量老抽和盐继续烧煮入味。 加入水淀粉收汁 放入花椒粉调味,放入葱花点缀。一道家常麻辣豆腐就完成了。 麻辣豆腐,做起来很简单
用到的食材,没有用量标准,按照自己的口味调节,超喜欢。
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