韭菜炒芽菜

资料：

韭菜150克、绿芽菜150克、胡萝卜30克、姜丝大批、盐、过量酱油、过量味精、过量香油。

做法：

1、将韭菜择洗洁净，切段备用；将绿芽菜洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。

2、锅中加过量的水，烧沸，将绿芽菜汆烫半晌后捞出，沥干水份。

3、油锅烧热，参加姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿芽菜和胡萝卜丝炒至将熟，参加盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油便可。

烤韭菜

资料：

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

做法：

1、韭菜去沙头，洗净凉掉过剩水份。

2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3、放在烤盘里，双面涮上大批植物油。

4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5、掏出来勫面烤二分钟，然后掏出撒上调料再烤一分钟便可。

韭菜卷铺盖

资料：

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、过量食用油、过量酱油、过量精盐、过量甜面酱。

做法：

1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2、韭菜洗净切成段。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5、再将鱿鱼切成段。

6、锅中放油。

7、油热放葱、姜、蒜炝锅、

8、放入鱿鱼翻炒。

9、放入面酱翻炒。

10、放入酱油翻炒.

11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油便可。

韭菜炒河虾

资料：

250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

做法：

1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲刷两遍，洗时在水中滴几滴醋消灭泥腥味沥干水份备用。

2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3、参加河虾翻炒至外壳变色。

4、倒入生抽、放大批白糖翻炒几下即参加韭菜稍翻炒变软放大批盐、鸡精、胡椒粉即成。

韭菜炒香干

资料：

100g香干、500克韭菜、过量油、过量盐、大批洋葱、5颗花椒、过量生抽、过量胡椒粉、大批鸡精、过量香油。

做法：

1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈参半。

2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3、放入香干翻炒。

4、增加过量清开水。

5、过量生抽。

6、放大批鸡精。

7、大批胡椒粉。

8、放入韭菜翻炒平均。

9、淋上大批香油提味便可。

韭菜火腿蛋卷

资料：

韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法：

1、韭菜用净水浸泡20分钟，冲刷洁净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，参加盐，用筷子充份搅拌平均。

2、玉米淀粉、净水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，参加韭菜碎及火腿碎。

3、拌匀，平底锅内放大批植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，动弹锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4、坚持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝结，但两头的蛋液依然没凝结时，掀起蛋皮，向两头卷起，待蛋皮卷成筒后，持续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比拟结及时，便可起锅。

5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段便可。

韭菜炒猪血

资料：

猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法：

1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太鼎力捏）。

2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。

3、起锅，锅中放过量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火疾速翻炒，喷点料酒，然后参加韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅便可。

韭菜炒土豆丝

资料：

韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白沙糖、白胡椒。

做法：

1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。

3、加大批水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

4、炒至韭菜变软，便可出锅。

韭菜炒鸡胗

资料：

韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白沙糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法：

1、韭菜摘掉黄叶，用水冲刷一遍，再用小苏打浸泡十分钟。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。

3、鸡胗用过量盐，白沙糖，胡椒粉用手抓匀后，再参加淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。

4、韭菜洗净后切段，控水。

5、起油锅，参加腌制好的鸡胗翻炒半晌。

6、参加过量料酒翻炒平均后盛出。

7、炒锅洗净，重新起油锅，参加韭菜大火疾速翻炒半晌。

8、参加过量盐调味。

9、参加鸡胗一同翻炒半晌。

10、最初参加过量生抽翻炒平均后便可。

韭菜鸡蛋饼

资料：

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、过量油、过量盐、过量鸡精、过量红辣椒。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4、参加盐，鸡精调味。

5、然后参加过量的净水搅打成为面糊。

6、平底锅加大批油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后下面摆放上两片红辣椒圈。

7、小火渐渐加热至两面微黄饼熟便可。

韭菜滋味冲，不喜好的人闻到就敬而远之，不外韭菜确实是一种很有营养的蔬菜！明天引荐好吃的韭菜食谱，喜好的冤家无妨记下来吧~

韭菜炒芽菜

资料：

韭菜150克、绿芽菜150克、胡萝卜30克、姜丝大批、盐、过量酱油、过量味精、过量香油。

做法：

1、将韭菜择洗洁净，切段备用；将绿芽菜洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。

2、锅中加过量的水，烧沸，将绿芽菜汆烫半晌后捞出，沥干水份。

3、油锅烧热，参加姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿芽菜和胡萝卜丝炒至将熟，参加盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油便可。

烤韭菜

资料：

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

做法：

1、韭菜去沙头，洗净凉掉过剩水份。

2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3、放在烤盘里，双面涮上大批植物油。

4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5、掏出来勫面烤二分钟，然后掏出撒上调料再烤一分钟便可。

韭菜卷铺盖

资料：

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、过量食用油、过量酱油、过量精盐、过量甜面酱。

做法：

1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2、韭菜洗净切成段。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5、再将鱿鱼切成段。

6、锅中放油。

7、油热放葱、姜、蒜炝锅、

8、放入鱿鱼翻炒。

9、放入面酱翻炒。

10、放入酱油翻炒.

11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油便可。

韭菜炒河虾

资料：

250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

做法：

1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲刷两遍，洗时在水中滴几滴醋消灭泥腥味沥干水份备用。

2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3、参加河虾翻炒至外壳变色。

4、倒入生抽、放大批白糖翻炒几下即参加韭菜稍翻炒变软放大批盐、鸡精、胡椒粉即成。

韭菜炒香干

资料：

100g香干、500克韭菜、过量油、过量盐、大批洋葱、5颗花椒、过量生抽、过量胡椒粉、大批鸡精、过量香油。

做法：

1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈参半。

2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3、放入香干翻炒。

4、增加过量清开水。

5、过量生抽。

6、放大批鸡精。

7、大批胡椒粉。

8、放入韭菜翻炒平均。

9、淋上大批香油提味便可。

韭菜火腿蛋卷

资料：

韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法：

1、韭菜用净水浸泡20分钟，冲刷洁净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，参加盐，用筷子充份搅拌平均。

2、玉米淀粉、净水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，参加韭菜碎及火腿碎。

3、拌匀，平底锅内放大批植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，动弹锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4、坚持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝结，但两头的蛋液依然没凝结时，掀起蛋皮，向两头卷起，待蛋皮卷成筒后，持续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比拟结及时，便可起锅。

5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段便可。

韭菜炒猪血

资料：

猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法：

1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太鼎力捏）。

2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。

3、起锅，锅中放过量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火疾速翻炒，喷点料酒，然后参加韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅便可。

韭菜炒土豆丝

资料：

韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白沙糖、白胡椒。

做法：

1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。

3、加大批水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

4、炒至韭菜变软，便可出锅。

韭菜炒鸡胗

资料：

韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白沙糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法：

1、韭菜摘掉黄叶，用水冲刷一遍，再用小苏打浸泡十分钟。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。

3、鸡胗用过量盐，白沙糖，胡椒粉用手抓匀后，再参加淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。

4、韭菜洗净后切段，控水。

5、起油锅，参加腌制好的鸡胗翻炒半晌。

6、参加过量料酒翻炒平均后盛出。

7、炒锅洗净，重新起油锅，参加韭菜大火疾速翻炒半晌。

8、参加过量盐调味。

9、参加鸡胗一同翻炒半晌。

10、最初参加过量生抽翻炒平均后便可。

韭菜鸡蛋饼

资料：

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、过量油、过量盐、过量鸡精、过量红辣椒。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4、参加盐，鸡精调味。

5、然后参加过量的净水搅打成为面糊。

6、平底锅加大批油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后下面摆放上两片红辣椒圈。

7、小火渐渐加热至两面微黄饼熟便可。

韭菜滋味冲，不喜好的人闻到就敬而远之，不外韭菜确实是一种很有营养的蔬菜！明天引荐好吃的韭菜食谱，喜好的冤家无妨记下来吧~