〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起来就下饭的＂辣椒＂ Q弹刀削面

巷弄胡同 Q弹刀削面

来到北京
其实心中有的最初衷的目的
那就是
寻找当地居民的生活习惯
走入生活中
因此除了知名景点外

这次时间多半花在
巷弄胡同之中了

〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起来就下饭的＂辣椒＂ Q弹刀削面

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#1 巷弄

在热闹的北京,狭小的巷弄里,居住了不少居民,饱有一番老北京的味道

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#2 饼

居住在巷弄中的小贩，秉持着自己的手艺，在自家门前卖起了烤饼，揉成的面团，洒上白色芝麻，从炉子里烤出，古早的香味别，飘送在巷弄之间

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#3 糖火烧

上图中深咖啡色一块块的就是糖火烧了,糖火烧是满族的传统小吃，在面粉中加入红糖搓揉而成，接着将面团放在缸内烘烤，烤出的面团甜而不腻，软绵不黏

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#4  理发

小谢理发,估摸这大约就是我们所谓的家庭理发了吧！在理发店里其实没有什么华丽的设备,简单的一张椅子，师傅的巧手，大致上就能完成一颗"军人头"了！

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#5  巷弄小吃

在自家门口外面,摆上三五张桌子，店内烧着滚烫的水,揉着筋道的面团，搭配熟练的巧手削着面条，便能经营起面店





#6 刀削面

丰富的配料淋上嚼劲十足的刀削面,即使是街边小店,制作起来一点也不马虎,味道当然也就不错,价钱也非常平易近人,一点都不输给大店面的面食,

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#7 辣椒

吃面配上拌着辣油的"干辣椒"那个之香啊,到现在都还很怀念,一碗面我可以吃掉一汤匙的干辣椒(干辣椒就是"香"它并不会很辣的)

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#8  辣椒籽

这辣椒籽拌着辣油,真的是更加让我爱不释手了,淋上白色的面条,简直就是刚刚好,那个辣度到嘴巴里完美了,唯一不足的就是,辣油记得多沥掉一点,不然整碗面就偏油了

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#9  巷弄招牌

巷弄内小店挺多的,转弯处常常可以发现自家经营的小店,招牌当然也就自制啰！

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#10  转角

如果自家刚好在转角,像刚刚说的通常会经营起小店,想必这会是街访邻居光顾的好地方

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#11 南瓜

巷弄里瓜藤满布，古意横生

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#12 葫芦

屋顶上攀爬满布的葫芦

小结：
在巷弄中往往可以发现优于大景点的小特色
自己有时间喜欢在巷弄中晃晃
有时忍不住也会品尝点食物
挑战自己的肠胃
但通常小店的面食都让我非常的难以忘怀啊~~赞赞

另外巷弄的老房也着实让我的北京旅增加了不少有趣的滋味
以上和大家分享啰~~

精彩图文引用于我的旅行纪录
http://blog.sina.com.tw/freelikethewind/

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