也谈餐饮“科技与狠活”

柬埔寨创业日记

2024年8月13日 星期一 晴天

今天总算是迈出了第一步。

总之我是很满意的。

因为毕竟做出了产品。

那么就等于说我的梦想总算由飘在空中，到终于落了地了。

迈出了第一步。

从早上10:00一直忙到晚上10:00，一刻也不停。

中午饿了直接吃的白粥，因为根本没时间煮菜吃呀！

朋友看到我分享的图片和视频后，一家三口过来尝试我做的螺蛳粉，给打出了80分，我很满意。

我觉得自己下次还可以做得更好。

为什么选择做螺蛳粉呢？

我在柬埔寨吃了两次螺蛳粉。

第一次是点的外卖。

$4.3。



下午04:30，我吃着螺蛳粉，整个办公室香飘四溢。

主管终于忍不住了，跑过来对我说:下次办公室别点螺蛳粉了。

吃的时候，整个嘴巴很爽，但是吃完后，喉咙感觉有点辣:我就知道这里面加了科技与狠活了。

父亲对我说过:“（做餐饮）你就得伺候好顾客这条舌头”。

我们这条舌头很叼的。

它既要吃饱，又要吃好，便于下咽。

然后你总的花销又有一定的约束。

这本身就不是一件容易平衡的事呀！

于是，就有人想到了要抄近道，使用非法食品添加剂，也就是所谓的“科技与狠活”。

味素呀，骨粉呀，只需要一滴滴进去，整个汤品色泽奶白，飘香四溢！

你吃的时候，整个嘴巴味蕾处在一种被刺激被爽着的状态。

但是一旦我知道你用了科技与狠活，下次我是不会再点了。

第二次是在我家附近的地方。

$3。

给的米粉挺多的。汤也够味。吃得饱饱的。

第二天一大早上厕所，我闻到一股子昨晚的喝的汤的味道。

合成味素/香精无法通过身体代谢，又被我的肝脏排出来了。

我不会再去那家店再吃了。

天然的食材，就不会出现这样的情况。

因为你选用天然食材，无论猪骨鸡骨牛骨，还是田螺香菇黑木耳，都是可以经过消化系统消化吸收，给予身体能量与营养的。

这就是我家做餐饮几十年，我所悟到的一丁点东西。

为什么有的代表去到人民大会堂吃饭，他回来说在大会堂饭菜就跟家里饭菜一模一样，吃起来并没有什么特别的地方。

那是因为大会堂是国家最高接待场景，餐品讲究的首先是健康，其次是营养均衡，原汤化原食，其食品添加剂都有非常非常严格的规范的，这可来不得半点虚假与狠活。

有的小摊小贩却不然，投机取巧。

辨别的办法，其实也很简单，你只需要观

察:他店里卖的东西，他吃不吃？

如果你从来看不到他去吃，他自己家人也不去吃，那么，你最好谨慎小心点为好。

而我，

从小就是吃父亲煮的米粉长大的。

科技与狠活