去日本店吃过这个，回来也试着自己做了起来，其实很简单
1.大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线

2.加入盐，米酒（也可不放個人口味）腌制一会

3.准备好，打散的鸡蛋，生粉，面包糠

4.将大虾先沾生粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上，生粉锁水、鸡蛋加鲜）

5.锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾（又问不要太高，要不然不好看，我就是一开始又问太高，所以前面几个不好看，后面调整火之后明显好多了）

6.炸好后，控油，摆盘

鸡蛋最后剩了些，我把它煎成块一起吃了

我看这虾和餐馆的不太一样啊  晒黑了吗？

mario 发表于 2017-3-27 17:22
我看这虾和餐馆的不太一样啊  晒黑了吗？

油温高了

感谢贡献的食谱！我比较懒= =做虾都直接做香辣的炒一炒算了……

小鱼仔 发表于 2017-4-2 00:53
感谢贡献的食谱！我比较懒= =做虾都直接做香辣的炒一炒算了……

如果新鲜的白灼更好吃