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小胖学做菜 | 哼哼哈伊 蛋炒饭~~~!
2017-03-01
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发表于 2017-3-1 09:53:03
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楼主
把泡好的水过滤干净,和平常煮米饭一样水量,有条件的可以用栀子花水代替水即可
做好的米饭如果剩了可以放在冰箱里冻一下再拿出来化冻,会一粒一粒的感觉,我这是两种颜色的米饭,黄色稍微多一些,也可以不放白米饭
一个鸡蛋打好搅匀,葱切碎备用
玉米、青豆、胡萝卜在开水锅里加几滴油焯水烫一下
热锅温油,倒入鸡蛋,锅拿起摇匀,用勺子快速将鸡蛋摊散开成蛋碎,锅拿起炒出来的蛋比较嫩,注意不要炒时间太长,9分熟即可盛出备用
锅内留点炒蛋的底油,倒入米饭。用勺子把米饭压匀,成一粒一粒的感觉
倒入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等,炒匀后即加入适量的盐,鸡精我不爱放,你如果喜欢可以放一点点调味
炒匀,再撒入葱花翻匀就可以出锅
打完收工
本帖由 suezho 于 2017-3-26 02:09 编辑
蛋炒饭
,
栀子花
,
胡萝卜
,
白米饭
,
炒蛋
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