菲式甘蔗酒 B  a  s  i



全世界盛产甘蔗的地区，都有蒸馏甘蔗烈酒的习惯及历史。蒸馏甘蔗烈酒有两种：

甘蔗酒（Sugarcane Spirit），以甘蔗汁为原料酿制。最为知名的是巴西甘蔗酒，葡语 Cachaça，中文也音译成“卡夏莎”或“译卡夏萨”。Cachaça 是巴西最受欢迎，且最具标志性的烈酒代表，被誉为巴西的国酒。因为 Cachaça 太过有名了，所以 Cachaça 也被用于甘蔗酒的统称，俨然成了甘蔗酒的正名，但小编建议统称还是用“甘蔗酒”。

朗姆酒/兰姆酒（Rum），以甘蔗制糖的副产品糖蜜为原料酿制。不过也有用糖蜜加甘蔗汁或完全用甘蔗汁作原料酿制并称为 Rum 的，这种称谓纯情商业习惯上的称谓了，比如 Cachaça 也被称为巴西兰姆酒（Brazilian Rum），但严格上讲就是甘蔗酒，而不是兰姆酒。

菲式甘蔗酒 Basi，也音译成“巴斯酒”，是原产于菲律宾北吕宋（Northern Luzon）、尤其是伊罗戈斯大区的甘蔗酒。这种酒在北吕宋的地位相当于 Cachaça 在巴西的地位。



美岸甘蔗酒

位于菲律宾与台湾之间的巴士海峡的巴士（Bashi Channel）的名字就源于 Basi。因为此海峡风和洋流强劲，当航海者经过海峡时，就像喝了 Basi 一样摇摇晃晃，巴士海峡因此得名。

在西班牙殖民时间的1807年，还发生了著名的被称为“甘蔗酒暴动”（Basi Revolt）的菲律宾民众暴动，起因是西班牙殖民当局禁止私酿甘蔗酒。



甘蔗酒暴动画作



甘蔗酒暴纪念碑，位于北伊罗戈省皮迪格 镇 (Piddig, Ilocos Norte)

爱喝酒的可以尝尝

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这个酒好像可以

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