本帖最后由 圆圈大叔 于 2023-11-23 18:29 编辑
伊罗戈斯太妃糖
Balikutsa / Balicutsa
音译成中文“太妃糖”的糖果有两个完全不同种类:
一种是美式太妃糖 Taffy,在制作过程有拉伸的步骤,成品软韧而有嚼劲。也可以称为“拉伸太妃糖”以示与另一类的区别。
另一种是英式太妃糖 Toffee,在制作过程中不需要拉伸,分为软质和硬质两种口感类型,成品都比较黏牙。
伊罗戈斯太妃糖属于需要拉制的美式太妃糖,是伊罗戈斯大区、尤其是南伊罗戈省(Ilocos Sur)的特产。形状制成蜗牛状,其名称 Balikutsa 或 Balicutsa 在伊洛卡诺语中就是蜗牛的意思。
|
本论坛内容部分来源于网络公开信息,版权归原作者所有,转载仅用于分享与讨论,如有侵权请联系我们处理。平台致力于提供开放的资讯与交流空间,但不直接参与用户间的交易与合作。请用户自行甄别信息真伪,谨慎交流与交易,必要时寻求法律协助以维护自身权益。