美 岸 肉 肠

Vigan Longganisa

Longganisa 是西班牙语，英语 Spanish Sausage、中文“西班牙肉肠”。



西班牙肉肠是西班牙常见食品，也是通过殖民被带到菲律宾，并成为菲律宾的流行食品。当然也进行了本地化的改良，因此可称为“菲律宾肉肠”（Philippine Longganisa）。

因为各地口味不同，产生了不同风味的肉肠，总体上可分为两类：

蒜味肉肠，西语 Longganisa de Recado，  英语 Garlicky Longganisa。

甜味肉肠，西语 Longganisa de Hamonado， 英语 Sweet Longganisa。

美岸肉肠，亦称 Llocano Longganisa（伊罗戈肉肠），属于蒜味肉肠，是菲律宾著名的五种肉肠之一。

如果你的菲律宾朋友知道你去美岸，他们通常会说：Pasalubong, Longganisa。就是让你带美岸肉肠回来作礼物。

这个肠子好吃

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