世界十大美食餐厅 - 鼎泰丰 - 美食之旅 - 博牛社区

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LV3 流浪的疾风

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发表于 2019-5-26 04:43:32 6996 11 | 显示全部楼层 |倒序浏览

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创建史（急性子的可以跳过）
现任董事长-杨记华

鼎泰丰创办人杨秉彝祖籍中国陕西省，因为国共内战在1948年漂洋过海去了台湾。在当时一家叫“恒泰丰”的油行工作，几年后油行倒闭后来自己创业也是干的油行-取名“鼎泰丰”。
一开始因为之前在恒泰丰油行工作的时候建立了良好的人脉关系和信誉，于是生意很不错。只是后来跟不上行业的变化，生意收到了打击。
在杨秉彝夫妇毫无头绪的时候，接受贵人建议决定把原来店面的一半改成卖小笼包。在没有做任何宣传的情况下凭借真材实料受到客人追捧，闻名而来的食客络绎不绝。慢慢的，小笼包的盈利已经完全超过油行，于是专心经营起了小笼包以及其他餐点的生意。
鼎泰丰从“中华传统风味小吃”的美誉再到被评为“世界十大美食餐厅”的旅程就此展开了。

鼎泰丰 - SM Megamall

鼎泰丰菲律宾第一家分店于去年12月8日在SM Megamall 正式开业。大门进去很容易就能看到了，就在香港”添好运“的隔壁。

开业那段时间抄得火热火热的，老板和SM集团第二代领军人物的剪彩和阿基诺总统的揭幕，让我心里痒痒。虽然身为吃货，但是被评为世界十大美食的餐厅还一家都没去过。只是听小伙伴说排队的太多了，要等上很久，于是一拖再拖，终于在将近五个月后的5月1日劳动节坐了1个多小时的车抵达了Shangri-la Plaza。额，没错，就是香格里拉，就在SM Megmall旁边。不怕你们笑，确实走错了。

在香格里拉停了车，风风火火的赶到了SM Megamall，人还是挺多的，在我们前面还有9个号码，接待员说要20-40分钟。等待期间去了3楼的”团团“买了份凤梨叉烧包吃（@蓝熊介绍的“团团小馆”）。

网友’@饮料不好‘曾发过”鼎泰丰小笼包“的帖子，我这边就不重复他介绍过的了，菜单也能在他的帖子里找到。
（照片有点模糊，相机出了问题，见谅）
鼎泰丰菜单我给它分成以下几种：（1）炒饭，（2）面食，（3）汤类，（4）小吃，（5）开胃菜
（1）炒饭
一共有四种炒饭，只是我们都没点，跳过.....

（2）面食
蔬菜炒面

分量没照片上看起来多，不过还是够一个人吃的，饭量不是很大的话
（3）汤类
元盅牛汤

烫不错，肉几乎没什么味道了。

酸辣汤

除了胡椒粉，已经吃不出其它味道

（4）小吃
之前说过，鼎泰丰做的第一种餐点就是小笼包，靠的也是小笼包才闻名世界的
"The World's Greatest Dumpling"
Forbes(福布斯）对鼎泰丰小笼包的点评。有人可能会问，dumplings明明就是饺子，怎么变成小笼包了？其实小笼包英文名除了“xiao long bao” 也被称之为“soup dumpling”。
这句话翻译成中文的话大致上是酱紫的“世界上最伟大的小笼包....”

“The Answers are in a Single Bite”
Wall Street Journal （华尔街日报）点评鼎泰丰的小笼包为“答案就在这一咬中”其实我英语很烂的，直接就照着句子翻译了（欢迎纠正！！！）。

丝瓜虾仁小笼包

怎么说呢，有虾仁，有丝瓜。真材实料丫...

猪肉小笼包

虽然卖相一般般，虽然没有十八摺，虽然价格小贵，但是性价比扛扛的！！

下面来张正确的夹小笼包姿势（取自“鼎泰丰小笼包”）

香菇素饺

这原来是5颗一份的，另外两颗在肚子里了，忘记拍照。

（5）开胃菜
烤麸

听朋友说是招牌菜之一。

饮料
玫瑰冰茶

那一口回味无穷，要问为什么，就跟喝了香水一个feel。恩，我喝过香水

总体来说，就我们点的菜而言，只能算差强人意。唯一没有让人失望的当然是小笼包，本来还点了几份松露小笼包，只是当天没货。不过听说很好吃（P135 一粒)。另外一个亮点就是烤麸，虽然在很多餐厅都吃得到，但这家就是好吃那么一点，当然也有可能是被其它菜色衬托的。
除了小笼包和烤麸，其它都不是很推荐。据说为了迎合菲律宾人的口味，本地鼎泰丰对某些菜做了点改变。可能这是其中一个原因，毕竟中国人的味觉和菲律宾人区别还是蛮大的。