我很喜欢吃小吃。天津有很多小吃，我在天津短短逗留了3日两夜，要尝遍天津小吃也不容易。这篇食记写写我这几天尝了甚么当地有名的特色小吃吧。

[天津] 天津食记大集合﹗

十八街麻花、耳朵眼炸糕和狗不理包子并称「天津三绝」，可见这3种是最有名的天津食品。当地最有名的麻花品牌是「桂发祥十八街麻花店」，我一出车站已见到好多店铺在卖「桂发祥十八街麻花店」，便买了一点吃，觉得也不错。后来在和平区街头拍照时，有位当地婆婆搭我讪，聊着聊着，她说她有亲戚要来，所以要去买些手工麻花，便带我去这间在哈尔滨道的店。

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这间十八街麻花店的麻花种模拟一般的店多，不但口味较多选择，尺寸也有大小之分。问了一下店员这间店和其他店的分别，原来店很多虽然写着「桂发祥十八街麻花店」，但货不见得是来自这间厂，说白点就是冒牌。这间店是国营直营店，麻花都是百分百取货自桂发祥十八街麻花。这里卖的麻花不但原材料较好，而且都是手工做的。我买了一盒4条当手信，另外又买了一条自己吃，一吃立刻知道高下。这间店的麻花松脆好多，令我忍不住一口接一口的吃，顿时觉得前一天在车站买到的冒牌货根本不行。

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我买了原味、花生、杏仁和伍仁各一条当手信。麻花是按重量计算价钱，这里已RMB82，也不便宜呢。另外给自己买了条杏仁味，RMB19。虽然比冒牌的贵很多，但绝对值﹗

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第二绝是狗不理包子。很多年前吃过，觉得很好吃，这次来天津当然也想再吃。本打算在山东路的狗不理总店吃，但因为太天价所以没吃到。后来因为总觉得没在天津吃狗不理，好像差点甚么的(很游客XD)，所以见某某间包子店写着「狗不理」便进去了。这间店虽然比狗不理总店便宜，但也不便宜。点了一份狗不理，RMB48/8个，以内地的物价来说还是贵啊。包子还算可以，但跟印象中的差很远，记得我在多年前吃时是觉得好吃得惊艳。一路吃一路想这间也不一定是正牌的呀，搞不好只是门牌写上「狗不理」三个字而已…真是吃也后悔，不吃也后悔，但我宁愿吃了后悔啦。包子吃不完，打包了4个走。过了几天在北京又吃了狗不理包子，不但便宜很多而且好好吃。

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第三绝是耳朵眼炸糕，我吃的是滨江道的耳朵眼炸糕店。这间店光顾的人不少，店员双手都没停。有多种口味，我买了个传统红豆馅味，RMB4。

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「耳朵眼炸糕」这个名称有点令人摸不着头脑，联想不出是怎样的食物。在清朝末年，小贩刘万春在耳朵眼胡同开刘记炸糕铺卖炸糕卖红了，人们便渐渐叫这炸糕作耳朵眼炸糕。刘记炸糕改过几次店名，在1978年再改成「耳朵眼炸糕店」，店名沿用至今。炸糕是用糯米粉造的馅饼油炸而成，可想而知是有多油乎乎。吃下去皮脆内软，糯米皮甜中又带种难以形容的咸味。我没有很喜欢这炸糕，但一试无妨。

讲完天津三绝，终于来到我心目中的天津一绝——起士林﹗起士林是1901年由德国人起士林在天津开的中国第一家西餐厅。因为西餐在当时是很摩登的东西，所以当时上流社会去吃起士林，宴客也指定去起士林餐厅和订他们的蛋糕。起士林现在在天津有几间西餐厅及西饼店，我去的是西饼店。当时店内只有我和两位店员，他们都很亲切，跟我聊了一小时，告诉我很多有关起士林和天津的事。

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我很推荐起士林的雪条，非常好吃﹗有多款口味，其中右边如榛子巧克力、卡布奇诺等特别口味立刻抓住我的眼球。店员推荐我卡布奇诺味，RMB20。一吃，果然没介绍错，是在国内吃过的数一数二的好吃。其中一位店员是中年大叔，他说他小时候一般雪条一根才2至3分钱，但起士林的却卖2毛钱，足足贵十倍，因此是很高级的食品。

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吃完雪条，意犹未尽，店员又推荐我试试他们的软雪糕。本来是RMB15/2球，但因为店员想让我多试一种口味，所以给我3种口味，分别是黄梅、草梅和樱桃。这软雪糕质地很软滑，味道很纯粹，而且没有加冰，非常好吃。

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店员说，现在的起士林巧克力和他小时候吃的味道一样，怪不得包装底部写上「小时候的挚爱回来了」。我买了2排，一排是RMB5。也有大装的，不过我怕会碎，所以买小排的好了。这巧克力没有外国的好吃，但以国内生产的巧克力来说质素也算很不错了。

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临走前又买了几块饼点，全都是按重量计算价钱。好吃，都很好吃，后悔没多买一点。我本来想去起士林西餐厅，但忘了查地址所以找不到，没吃到。店员说现在在起士林吃西餐也不贵，而且很好吃，下次去天津的话一定要去吃吃看。

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接下来尝尝糕干。糕平也是天津的地道小吃，最有名的店是杨村糕干，但我没有很执意要吃哪家，随便见到便买了。糕干主要以米粉和糖制成，有一种北方糕点常有的味道。我买的这个中间夹了山楂酱和提子干，RMB2/块。我不觉得这个特别好吃，但很奇怪见到这种东西却又会想吃。

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行前做功课时看到说康乐是当地有名雪糕店，便买个尝尝。买了支巧克力及香草口味，RMB3，比起士林的便宜很多，质素也是差很多。这雪糕混了太多冰啦，不但口感很粗，而且味道很淡，不推荐。据说康乐最好吃的是红豆雪条，假如想试的话就试那个吧(只是我对红豆雪条不特别有兴趣)。
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原文：http://cranberryrain5.pixnet.net/blog/post/460342256
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