菲律宾水果菜系：菠萝炖牛肉
炖牛肉（Caldereta）是一道菲律宾比较传统的菜肴了，虽然听起来它是一道炖菜，但是它里面却放入了菠萝和葡萄干。这道菜在食材方面需要准备好牛肉、黑胡椒、大蒜、番茄酱、土豆、甜椒、胡萝卜、鸡尾酒香肠、菠萝罐头、橄榄、月桂叶、辣椒酱、葡萄干这些材料。具体制作时候，需要先将牛肉撒上盐和黑胡椒进行腌制。然后准备一口大锅，倒入植物油并放入大蒜、牛肉烹炒十分钟。之后再锅中倒入水、菠萝罐头汁、洋葱、番茄酱，煮沸后转小火炖大概四十分钟左右。四十分钟后，牛肉差不多就软烂了，此时便可以将土豆、胡萝卜、甜椒、香肠、剩下的菠萝罐头、橄榄、月桂叶、葡萄干一起倒入锅中再煮二十分钟。最后，撒点辣椒酱、盐、黑胡椒调味便可以出锅上菜了。番茄炖牛肉常吃，但是这道加了番茄酱、辣椒酱、菠萝罐头、葡萄干的炖牛肉，看起来又咸又辣又甜的炖牛肉就属实没有吃过了，味道真的难以想象。
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