don123456 发表于 2022-9-26 16:28:05

炭火烤乳猪（Lechon）

Lechon确实不适合素食主义者，但这道菜实在是太诱人了。Lechon是菲律宾著名旅游城市宿务的招牌菜。国际大厨兼旅行纪录片导演安东尼·波登(Anthony Bourdain)在2008年访问宿务时，称赞它是”有史以来最好吃的烤猪肉”。这道菜通常会出现在生日派对、节日庆典等特殊场合。将整只猪处理好后填入各种香料，然后在炭火上慢烤大约8小时，直到外皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁为止。
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