啤酒排骨
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原料：豬小排、油、鹽、姜、八角、桂皮、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、啤酒、白糖、小蔥
做法：
1. 排骨洗淨，焯去血水。
2. 油爆薑蔥，下排骨翻炒，加八角、桂皮、紅辣椒乾。
3. 倒入啤酒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽，全部混合調成汁，蓋蓋後大火煮開後轉小火燜30分鐘，大火略收汁即可。
小提醒:
生抽和老抽都屬於釀造醬油。
它們的差別在於：
生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成，也就是我們常說的「純釀造醬油」
老抽是在生抽中加入焦糖色，經過特別的製作而成的濃色醬油，適合為肉類增色之用
換成我們較常見的說法，「老抽」＝「純釀造醬油」＋醬色。
你会做吗？我很怀疑。 红烧排骨比较好吃 edmund 发表于 2016-11-29 23:36
红烧排骨比较好吃
加油，，，，，，，，，，，
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