三伏菜单之养脾护肝的美食
“小暑大暑，上蒸下煮”的三伏天，近日来的持续高温，让不少人直呼“热的不想出门”小客在这里提醒大家，三伏天主要就是暑、湿、热三气当道，三气最易侵袭脾胃，导致脾胃功能下降、气血不足，容易造成食欲不振，甚至浑身无力、心悸失眠等症状，小客这里给大家推荐卷饼的做法，让您食欲大增，吃嘛嘛香。1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;http://p3.pstatp.com/large/2ede000117fde07410a22、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张薄饼。http://p1.pstatp.com/large/31c30003872dca1b1f863、坐锅点火倒油，炒土豆丝、京酱肉丝，炒完后装盘。4、再切一些黄瓜丝、葱丝装碟，甜面酱装碟。http://p1.pstatp.com/large/2ee70000fefcfe4561df一顿健康美味的晚饭就做好了，这时候一家人围坐一桌就可以品尝美食了，http://p3.pstatp.com/large/31bb0000f43fdf49c815小客在这里提醒：卷饼味道鲜美，富有营养从现代营养学观点来看，饮食方式符合限脂限盐、增加膳食纤维和维生素摄入，以及主副食搭配、荤素搭配、颜色搭配、营养素搭配、性味搭配的膳食要求。因此，四季皆宜食用。卷饼中一些食品属于功能性食品，如荞麦粉富含B族维生素，豆芽富含大豆异黄酮，春笋富含熊果酸和金丝桃苷，胡萝卜富含胡萝卜素等。从祖国医学养生学的观点来看，卷饼中高碳水化合物、高维生素、高膳食纤维素和低脂肪的膳食搭配，对肝脏养护大有益处。
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