吃剩汤底循环再用 黑心火锅店赚483万元
中国四川一家黑心火锅店，为了节省经营成本，竟然回收顾客食用后的汤底厨余，提炼出“地沟油”，再制作成火锅汤底进行贩售，3年多来牟利高达483万元人民币。新闻报道，四川西昌市警察局在本月24日“夏季治安打击整治行动”新闻记者会，公布了这宗食安案件。
根据西昌市警察局介绍，警方在2022年发现，西昌某间老火锅店竟把餐厨垃圾加工成火锅汤底，并再次提供给顾客。对此，西昌公安成立“9·21生产销售有毒有害食品案”专案组进行侦查。
警方在当年10月展开收网行动，现场逮捕主犯10人，涉案人员33人，捣毁生产加工据点2处，现场查获“地沟油”成品火锅底料600多盒合共750多公斤、半成品1,750多公斤，作案工具36件，涉案车辆2辆，冻结银行资金200多万元。
报道指，疑犯为节省经营成本，谋取最大利益，商定将火锅店经营过程中的餐厨垃圾回收后进行过滤，蒸煮、水洗、回炼后冷却封装，再次作为火锅汤底进行销售，从中谋取非法利益。2019年1月至案发时，其锅底销售金额达483万元人民币。
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