不只防“三高” 若没控制“新四高” 洗肾风险飙至90%
不只防“三高”，更要防“新四高”！台湾肾脏科医生表示，还有一项身体指数值得关注，对健康的影响不亚于“三高”，成为“新四高”之一，不只引发身体炎症，终生洗肾风险恐高回。若常吃5类食物，有增加风险。
“新四高”与癌症同样危险？
肾脏科医生江守山在节目指出，“高尿酸”问题与高血压、高血糖及高胆固醇成为了“新四高”。尿酸高会引致痛风，若一年出现2次急性痛风，洗肾风险高90%！
为何会出现“新四高”？
江医生指，在现代饮食中，加工食物很常见。部分加工食物含有高果糖糖浆，其甜度高、成本便宜，以及液体状容易操作，因此被大量应用于生产糕饼或饮品。不过，果糖不像葡萄糖可直接转化成能量供身体使用。果糖要先进入肝脏才能被转化成葡萄糖或肝糖，过程中就会增加尿酸合成，导致尿酸值升高。他表示，每人每日正常进食水果会摄取15至20g果糖，但加工食物的高果糖糖浆含有高达50g果糖。过量摄取果糖除了导致高血糖及肥胖，也会引发高尿酸。
高尿酸易引发痛风 处理不当恐终生洗肾
江医生指，高尿酸会引发很多健康问题，包括痛风，发作时脚趾肿大及出现剧烈疼痛。痛风发作时，都不必碰到或按到，只要“风一吹过关节就痛”，动弹不得。若是出现膝盖肿痛等不典型的关节炎，或会令医生误诊。
江医生表示，痛风本身不会致命，但病人若处理不当，可致肾脏受损，危及生命。他指出，很多人在发作时宁可靠止痛药或打针止痛，也不愿吃尿酸药物长期控制，平日亦没有认真注意饮食，导致恶化成“尿毒症”。
痛风饮食宜忌
黄豆制品：可以吃
虽然吃豆腐、豆干等黄豆制品会导致尿酸稍微升高，但因为含有大豆异黄酮，是一种强大的抗发炎物质，因此反而有助抑制痛风关节炎。
海鲜：部分可吃
不可吃没有鱼鳞的鱼，例如鲳鱼、鲨鱼、白带鱼、鳗鱼、泥鳅、鱿鱼。
不可吃有壳的海产，包括虾、蟹、蚌等。
有鱼鳞的鱼可以安心食用。
内脏类：部分可吃
只有肝、肾、心会引发痛风，但吃肚及肠却不会，因此吃猪肠或喝四神汤都没有问题。
发芽食物：不可吃
虽然吃黄豆有助抑制痛风，但其发芽而成的大豆芽菜，还有绿豆芽及芦笋尖，都是高嘌呤食物。
番茄：不可吃
吃番茄会引发高尿酸血症，令痛风发作。
鹅肉：不可吃
有研究发现吃鹅肉会引发痛风。
江守山医生提醒，大部分人只要避免高嘌呤的食物，就有效令尿酸降低到合理可控制的范围，避免痛风发作。惟部分患者身体排走尿酸的速度较慢，就需要配合药物控制。
尿酸过低也有问题？
江医生指，若有尿酸低问题，有需要时也可以多吃上述高嘌呤食物，以提升体内尿酸含量。他指出，尿酸太低会没法保护中枢神经，也有研究发现，这类人士有较高几率患上阿兹海默症、柏金逊症及认知障碍症。
2类食物+它 排尿酸防痛风
江医生推介2类食物，改善尿酸问题的效果非常好，建议要应酬前可以先吃，有效避免痛风发作。
姜黄：有研究证实可阻止嘌呤变成尿酸、增加尿酸排泄，以及抑制关节炎发作
槲皮素：洋葱、苹果皮、樱桃等，可降低尿酸合成，抑制发炎；1天建议摄取约半个苹果的果皮或吃6至7粒樱桃
喝水：水溶解尿酸的功效有限，大量喝水也无法把积聚的尿酸排清，但多喝总比不喝好。
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