吃豆腐可改善脂肪肝 每天吃减肥更快
现代人脂肪肝比例很高，不管体型胖瘦，都可能有脂肪肝的状况出现，就有研究发现，每天吃100mg的大豆异黄酮，只要12周就可以降低肝脏的发炎指数（ALT、AST），而超音波底下，也可以看到这些人脂肪肝的程度减少。台湾一名医生谢宜庭在好日子诊所的粉专上发文，点出脂肪肝引起的肝脏发炎并不限于肥胖患者。有时候即使四肢纤瘦，但内脏脂肪高，也可能患上脂肪肝。如果有类似的问题，可以参考最近的一篇研究，或许能帮助你在瘦身过程中摆脱脂肪肝。
她指出5月有一篇研究报导，每天吃100mg的大豆异黄酮，只要12周就可以降低肝脏的发炎指数。她也表示食物中，黄豆制品，如豆腐及豆浆，就富含大量的大豆异黄酮。虽然这项研究的受试者是直接摄取大豆异黄酮的保健品，但其实只需早上喝一杯无糖豆浆，晚上吃一盒板豆腐，就能摄取到足量的大豆异黄酮和优质蛋白，让你在减重变健康的路上事半功倍。
大豆异黄酮有这几项特殊的功效，包含抗氧化作用，大豆异黄酮具有抗氧化特性，减少肝脏中的炎症反应，保护肝细胞免受损伤。调节脂质代谢，大豆异黄酮能够调节脂质代谢，减少肝脏内脂肪的堆累，进而减少脂肪在肝脏造成的发炎。提高胰岛素敏感性，胰岛素阻抗是脂肪肝肝炎常见病因之一，一些研究表明，黄豆异黄酮能够提高胰岛素敏感性，有助预防脂肪性肝炎。
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