柬埔寨美食介绍
柬埔寨人的主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。柬埔寨美食有主菜也有小吃，为大家推荐一下柬埔寨的美食，以供参考：amok 就特别美味
传统的高棉美食，选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器也的有用植物叶子盛放，很有东南亚风味。高度概括就是，有很多椰汁的咖喱。
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
做法比较特别的柬式自助BBQ，同一个锅，中央烧烤，外圈火锅，有熟食、甜点，火锅料，各种肉类如牛肉、鸡肉、田鸡肉，甚至鳄鱼肉，还有海鲜。可依口味选择任何肉类搭配海鲜、蔬菜和蛋类。这里用的锅子类似韩国火烤两用锅，但锅子下放用的是炭火。将肥肉放在炭盘上溶化，然后放上食物烤制。
高棉传统面条确实十分美味。吃法跟云南的过桥米线差不多，这道主食胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成，口味十分特别。吃的时候只需要把面条，以及其他附赠的蔬菜倒入汤中，拌匀及可食用。
本帖由 suezho 于 2017-3-26 02:22 编辑
还没试过柬埔寨的食物。 我感觉过去的话，估计也吃不惯
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