小胖学做菜 | 虎皮蛋肉片炒花菜
准备好食材，花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
将鸡蛋煮熟，待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
肉洗净，肥瘦分开切长片
锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
放入鸡蛋开中小火
留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味
再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
翻炒均匀后关火
网上投了张效果图～～打完收工。哈哈。 每天自己研发菜系啊？ 这个看着不错 fei222000888 发表于 2017-2-28 09:33
每天自己研发菜系啊？
瞎学～～～
牛逼 每天看这个都有种自己想一样做着吃吃的感觉 看起来很好吃的样子{:3_46:}
页:
[1]