“菲“吃不可 | 菲律宾美食之旅-1
本帖最后由 Anyalee 于 2024-3-23 18:38 编辑今天，小编与大家分享近期体验到的菲律宾美食，“菲常好吃，菲吃不可！”
咱们废话不多说，直接上干货！
1.Sisig
Sisig是菲律宾的一种传统菜肴，以其独特的口感和风味而闻名。其主要由猪肉、鸡肉或海鲜等食材切成小块，并与大蒜、洋葱、辣椒等调料一同炒制而成，口感香辣可口，深受菲律宾人的喜爱。除了作为一道美食，Sisig在菲律宾的文化中也扮演着重要的角色。它经常出现在各种庆祝活动和节日聚餐中，成为菲律宾人共享美食和欢乐的重要元素。
2.Balut
毛鸭蛋
Balut是菲律宾非常受欢迎的一道传统小吃，它主要由未孵化的鸭胚胎和鸡蛋组成。这种小吃在菲律宾的街头巷尾的小吃摊上非常常见，是许多菲律宾人的最爱。Balut的烹饪过程相对简单，通常是将未孵化的鸭胚胎放入鸡蛋中，然后进行烹饪，直至熟透。这种小吃在口感上既有鸭肉的鲜美，又有鸡蛋的细腻，给人一种独特的味觉体验。
3.Adobong Manok
卤鸡肉
鸡肉阿斗波的味道醇厚而独特，醋的酸味与酱油的咸味相得益彰，大蒜和月桂叶的香味为整道菜增添了层次感。炖煮的过程中，鸡肉充分吸收了调料的精华，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。而最后的翻炒过程则让鸡肉表面变得酥脆，与酱汁的浓郁味道形成了完美的对比。除了鸡肉阿斗波外，菲律宾还有许多其他美味的阿斗波菜肴，如猪肉阿斗波、牛肉阿斗波等。
4.sinigang
猪肉酸汤
Sinigang是菲律宾的一种传统酸汤，以其独特的酸味和丰富的口感而广受喜爱。它通常使用猪肉作为主要食材，并搭配罗望子（Tamarind）作为主要的酸味来源。罗望子是一种生长在热带地区的果树，其果实带有独特的酸味和香气，为Sinigang提供了深厚的味道基础。除了猪肉和罗望子，Sinigang的制作还会加入其他多种食材。例如，常见的配料包括西红柿、大蒜、洋葱以及各种绿叶蔬菜。这些食材在炖煮过程中，会充分吸收汤汁的酸味和香气，使得整道菜肴的口感层次丰富多样。
5.kare—kare
炖肉
Kare-kare是菲律宾的一道经典炖菜，以其丰富的口感和独特的风味而闻名。这道菜通常包含了多种肉类（如牛肉、猪肉和鸡肉）和蔬菜，以及独特的酱料和香料，使其味道浓郁且层次丰富。在烹饪过程中，肉类首先被炖煮至软嫩多汁，然后加入各种蔬菜，如茄子、四季豆和花生等。这些蔬菜在炖煮过程中会充分吸收肉汁和酱料的味道，使得口感更加鲜美。
6.halohalo
刨冰
Halohalo是菲律宾非常受欢迎的一道甜品，它的名字来源于菲律宾语中的“halo-halo”，意为“混合”。正如其名，这道甜品由多种不同的食材混合而成，每一口都能品尝到丰富的口感和味道。Halohalo的主要成分包括各种颜色的果冻、红豆、椰果、珍珠、冰淇淋等，这些食材在碗中层层叠加，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。
7.lechon
烤乳猪
Lechon在菲律宾语中指的是炭火烤乳猪，是一种源于西班牙的烧烤食物。它通常以猪肉为主原料，经过烧烤而成，口感香脆，是菲律宾典型的年节佳肴。在菲律宾，烤乳猪深受人们的喜爱，是许多节日和庆典的常见美食。
8.Leche flan
菲律宾式布丁
Leche flan是菲律宾非常受欢迎的甜点，也被称为焦糖布丁。它的主要成分是鸡蛋、牛奶和糖，口感柔滑细腻，甜而不腻，带有淡淡的奶香和焦糖的香甜。Leche flan的味道和口感非常独特，每一口都能品尝到浓郁的奶香和焦糖的香甜，让人回味无穷。在菲律宾，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，Leche flan都是一道不可或缺的甜点。
9.beef pares
牛肉米饭
Beef Pares是一道在菲律宾非常受欢迎的菜肴，尤其在北部地区。它主要由炖煮得软烂的牛肉和浓郁的酱汁组成，通常搭配米饭一同入口。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是许多菲律宾人的最爱。
10.fried hito
炸鲶鱼
Fried Hito是一道在菲律宾广受欢迎的菜肴，其主要食材是Hito，这是一种菲律宾特有的小鱼干。经过油炸后，Hito变得酥脆可口，香味四溢，是许多菲律宾人喜爱的下酒菜或零食。Fried Hito的味道鲜美，口感酥脆，是菲律宾人聚会、聚餐时的常见菜品。它不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜肴或酱料一同入口，增添口感层次。
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