菲律宾国民面包大集合：竟然还有用隔夜面包作为原材料...
本帖最后由 我要做个渣男 于 2024-2-19 20:53 编辑虽然菲律宾人日常以米饭为主食，但是由于过去的历史中受到了许多西方的影响，因此面包在菲律宾人民的饮食中也占据着重要的地位。许多菲律宾人在早餐或者加餐中，都会将面包作为自己的首选目标。菲律宾许多受欢迎的面包虽然看起来其貌不扬，但是千万不要因此就轻视它。
今天小编就来给大家介绍几款典型的菲律宾国民面包，快来看看有没有你感兴趣的吧。
菲律宾面包：Pan de Sal
Pan de Sal虽然只是一款盐面包，但它可以说是菲律宾传统面包的典型代表了。pan de sal在菲律宾面包界的地位，约等于法棍在法国的地位。没有几个菲律宾人可以在经过面包店的橱窗时，抵抗住它香气的诱惑。
不过这款面包并不是菲律宾人自己研制出来的，而是在十六世纪被殖民期间由西班牙人带进来的。Pan de Sal本身其实应该是偏硬的，但是在进入菲律宾后，当地人用本土的面粉取代掉了原本西班牙人用的面粉，pan de sal才拥有了如今偏软的口感。由于菲律宾革命期间物资短缺，pan de sal代替大米成为了许多民众的口粮，因此它又被称为“穷人的面包”。
现如今，Pan de Sal已经成为了菲律宾面包界的霸主。好多菲律宾人的清晨，都是从吃上一口Pan de Sal开始的。当地人一般都会冲上一杯咖啡搭配着面包食用，有的人还会抹上黄油、果酱或者花生酱等等。
菲律宾面包：西班牙面包
西班牙面包（Spanish Bread）虽然以“西班牙”这个国家命名，但实际上它与西班牙本土的面包并没有什么关系。
这并不是西班牙人带来的面包，而是完完全全由菲律宾自己人在西班牙殖民时期创造出来的而已。虽然菲律宾的西班牙面包与西班牙本土的一款面包在外形上很像，但是口味却完全不同。菲律宾的西班牙面包内含玄机，在它金黄的面衣下有着自己独特的红糖黄油馅。而且在外表上，还作为点睛之笔撒上了诱人的面包屑。
菲律宾面包：Monay
Monay作为菲律宾经典面包之一，不论是在狂欢节或是日常的早餐时间都十分受欢迎。当地许多人会喜欢在moany上抹一些黄油来食用，以此增加风味。
它的制作方法十分简单。准备好面粉、盐、奶粉、活性干酵母、温水、糖、奶油、蛋黄即可。首先，分别在两个碗中将面粉、盐、奶粉进行搅拌混合、蛋黄与黄油进行搅拌混合，然后放在旁边备用。之后在活性干酵母中倒入温水，同时加入些糖，将三者充分搅拌后，便可以把开始准备好的蛋黄和黄油混合物倒入其中接着搅拌。
最后，再把最初混合好的面粉也倒进去进行混合，一直到让它变成柔软的面团。之后，将其静置，等待它膨胀一倍即可。将膨胀了的面团再次揉搓，并分成适当的大小，并在外层涂抹上蛋黄，就可以送入烤箱了。二十分钟后，散发着迷人香气的Monay就新鲜出炉了，趁热吃味道更佳。
菲律宾面包：Kalihim
Kalihim以其裸露在外面的、红色或紫色的亮眼馅料，而区别去其他的菲律宾面包。它除了这一个名字外，还有许多其他的名称，例如bellas、ligaya或pan de regla。大多数当地人会将Kalihim与冰饮或者是热咖啡作为固定搭配。
除了外型足够特殊外，它的原材料也足够特别。抢眼的红色馅料是用隔天的不新鲜面包制成的：将不新鲜的面包、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、香草和食用色素混合并加热，直到变成浓稠糊状。也有一些面包店在制作馅料时，还会加入些菠萝、紫山药等形成自己店里的独特口味。
菲律宾面包：Pan de coco
产自洪都拉斯的Pan de coco，是一款极具菲律宾海岛风味的面包。因为它完完全全是用椰汁制作出来的面包，不掺一滴水或是奶。在面包的内里，也被填充了甜的椰子干作为内陷，深受菲律宾小孩子们的喜爱。面包整体的口感极扎实又软糯，虽然是用椰汁制作的，但是在烤制后只有淡淡的椰香，不爱椰子制品的人也可以尝试。
这款面包可以早上或是下午，一边喝着热咖啡，一边搭配着黄油或果酱食用。再或者，也可以搭配着炖肉、鱼等美食一起吃，还有人喜欢用它来制作火腿奶酪三明治。
上面这几款虽然看着普普通通，却都是菲律宾人民心目中最常见且美味的国民面包了，每一种都有着自己独特的口感和风味。如果有机会到菲律宾，不妨找个面包店尝试一下吧，搭配一杯饮品，度过一个悠哉、美妙的下午。不知道上面是否有你感兴趣的面包呢？
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