小胖来做菜 | 虎皮蛋肉片炒花菜
准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
放入鸡蛋开中小火
待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
放入虎皮蛋和少许温水
洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
炒软变色后调入食盐
倒入烧好的肉卤翻炒入味
再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
翻炒均匀后关火
打完收工～！！
页:
[1]