sisig（铁板猪肉）
每个菲律宾妈妈都会煮的一道家常菜，全名是Sizzling pork sisig，也就是传说中的菲律宾肉燥，每次在菲律宾吃到这道都会想到台湾肉燥饭，不知不觉就扒了好几碗白饭下肚，超罪恶的一道街边菲律宾美食。主要材料是猪绞肉、猪肝丁、猪心丁做成的，里面还会加上洋葱丁、蒜头末…等等的调味食材，如果喜欢吃辣的人也可以加入辣椒丁一起拌炒，夏天吃很爽口入味哦！
有些店家会问你要不要加蛋，主要是加在sisig盛上铁板盘后再打上一颗生鸡蛋，吃的时候把生鸡蛋搅拌进sisig里面～哦呜哦呜～老板再给我来10碗白饭！
啊差点忘了说～通常会附上一颗切半的小金桔在sisig上面，搅拌生蛋的同时挤些金桔汁一起搅和，酸酸辣辣的滋味真的超好吃。
除了猪肉口味的pork sisig，有次跟当地朋友出去玩的时候有吃过chicken sisig，当然也看过菜单上有beef sisig，有机会尝试的朋友可以吃吃看菲律宾的肉燥合不合你的胃口。
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