快乐蜂炸鸡&蘸酱的完美破解
Jollibee（快乐蜂）的第一家分店位于菲律宾奎松市Cubao，于 1975 年作为 Magnolia 冰淇淋店开业。截至 2019 年 11 月，快乐蜂已经在全球拥有 1,300 多家门店（快乐蜂于 1998 年在厦门开设了第一家中国大陆分店，但随后于 2001 年关闭）。成为蜚声全球的快餐店，。他们以名为 Chickenjoy 的手工炸鸡而闻名，它的炸鸡蘸酱则是它成功的秘诀之一
今天分享的炸鸡蘸酱尝起来和 Jollibee 的完全一样。米饭上的招牌肉汁是一顿美餐
原料
2磅鸡块（腿，大腿，胸部和翅膀）
1 ⁄ 2茶匙盐
1 ⁄ 4茶匙黑胡椒
食用油（用于油炸）
面包屑：
1杯玉米淀粉
1杯通用面粉
1汤匙大蒜粉
1 ⁄ 2茶匙洋葱粉
1汤匙五香料粉
1 ⁄ 2茶匙盐
1 ⁄ 4茶匙白胡椒粉
酱汁
2汤匙无盐黄油
2汤匙面粉
2杯鸡汤（可以用鸡汤块调配）
1/2杯全脂牛奶
1/2茶匙酱油
1茶匙胡椒粉
1茶匙盐（适量）
*杯=240ml，汤匙=15ml，茶匙=5ml
做法
1. 将油炸锅或铸铁锅中的油加热至175 摄氏度
2. 将鸡块放入一个大碗中，用盐和胡椒调味。腌制
3. 在一个单独的碗中，将所有面包屑成分混合在一起
4. 在每只鸡上涂上面包屑混合物。确保在皮肤下均匀地涂上每一块。抖掉多余的面包屑
5. 在油中一次炸几块鸡肉 15-20 分钟或炸至金黄色。不要把锅挤得太满
6. 将煮熟的鸡肉放在带有金属架的烤盘上以沥干多余的油
7. 与米饭和肉汁一起食用
肉汁配方：
1. 在平底锅中融化黄油。控制火候，以免烧焦
2. 黄油融化后，加入面粉调成面糊
3. 加入鸡汤。混合直至变稠
4. 加入牛奶和酱油。拌匀
5. 加入胡椒粉。如果肉汁足够咸，就不要加额外的茶匙盐
6. 与炸鸡和米饭一起食用
让你破解店还怎么开 反正我是不信
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